Freya Zuidervaart Inspiratie 26 aug 2021, 14:00

Leestijd: 2 minuten

Zelf homemade fishsticks maken in de airfyer? Dat kan heel makkelijk!

Wij hebben een klein vermoeden dat bijna ieder huishouden wel een pakje vissticks in zijn vriezer heeft. Gewoon voor ‘eetnoodgevallen’, of wanneer je compleet geen fut of zin hebt om iets extra’s te doen. Dat snappen we helemaal, maar zodra je merkt hoe makkelijk en overheerlijk het is om zelf vissticks te maken – helemaal met de airfryer – dan máák je die fut en zin.

Geloof ons, voor je ‘t weet zet je straks om 10 uur ‘s avonds de airfryer nog aan voor deze krokante midnight snack.

Vissticks zelf maken

Er zijn vele wegen die naar een visstick leiden, maar niet zoveel die een echt goede crunch opleveren. En niks is zo teleurstellender dan een slappe visstick met een zompig korstje, dus je even goed inlezen kan je veel opleveren.

Culy’s Nancy maakte al eens een heel slimme variant met Parmezaan en panko uit de oven, waarbij de Parmezaan zorgt voor die extra bite. Maar ook Donna Hay heeft een geniale variant met eiwitten en rijstebloem. Denk ook eens aan vis met een tempurabeslag, dat ken je waarschijnlijk van tempura garnalen, maar dit beslag is bijna overal lekker bij.

Zelf extra crispy vissticks maken uit de airfryer

Je kunt natuurlijk de zelfgemaakte vissticks in de frituur gooien, maar dan krijg je een erg vet resultaat. En het grote voordeel van de airfryer is juist dat je daar geen last van hebt. Dus zet die airfryer maar alvast klaar op het aanrecht en je hebt in een paar stappen een superkrokante visstick.

En die stappen zijn:

• Laat een witvis ontdooien en snijd deze in repen zoals een visstick. Dep de vis een beetje droog.
• Zet 3 borden klaar waarvan één met bloem, peper en zout, één met geklutst ei en één met panko.
• Haal de vis eerst door de bloem, dan door het ei en dan door de panko. Schud teveel panko eraf.
• Leg de vissticks in de airfryer op 200 graden voor ongeveer 12 minuten. Enjoy!

Bhurta met vissticks van Nigella Lawson: comfort food tot-en-met