Redactie Inspiratie 17 feb 2016, 20:00

Leestijd: 1 minuut

Video: een dag in het leven van Dario Cecchini, de beste slager van Italië

De Italiaanse Dario Cecchini is één van de bekendste en beste slagers ter wereld. In deze video zie je hoe een dag in zijn leven eruit ziet en vertelt hij over zijn grootste passie. 

De in Toscane geboren Dario komt uit een echte slagersfamilie (hij is de negende generatie op rij) die al meer dan 250 jaar met hetzelfde slagersblok werkt.

Hoewel Dario na zijn school begon aan de opleiding tot dierenarts, moest hij halverwege zijn studie de zaak van zijn doodzieke vader overnemen. Inmiddels werkt hij er al jaren en is het zijn missie geworden om de traditionele slagerij en de ambacht onder de aandacht te brengen.

In de afgelopen jaren is de zaak aardig uitgedijd: er is een restaurant bijgekomen en mensen komen van heinde en verre om het geweldige vlees te kopen. Daarbij kun je ook verschillende cursussen volgen, bijvoorbeeld ‘slager voor een dag’, waarin je de kneepjes van het vak leert.

Zelf een bezoekje brengen? Kijk dan op de website voor meer informatie.