Nancy van Batenburg Inspiratie 6 sep 2020, 12:00

Leestijd: 3 minuten

7 x lekker vegetarisch eten in Utrecht

Na ons artikel over vegetarisch eten in Amsterdam, nu een variant in… Utrecht! 6 x lekker vegetarisch eten in Utrecht. 

Tegenwoordig zijn er heel wat toffe groenterestaurants, of restaurants die naast opties met vlees en vis minstens even veel vegetarische keus hebben.

6 x lekker vegetarisch eten in Utrecht

1. KookaBarra

Wijnbar KookaBarra ontwikkelde zich al even tot een groente pop-up, maar dat smaakte algauw naar meer. Inmiddels zijn ze hét officiële groenterestaurant van Utrecht. Omdat ze koken met groenten gewoon veel uitdagender vinden.

En zo komt het dat je hier gerechten eet als merg van spruitstengel, gebakken rode kool uit de zoutkorst en ijs van eikenbast. Spannend, creatief en vlot!

https://www.instagram.com/p/CB3wQklFEhd/?utm_source=ig_web_copy_link

2. Le Jardin

Bij Le Jardin in Utrecht geniet je van groenten zoals ze bedoeld zijn, in een oase van rust. Het restaurant beschrijft haar missie als ‘groentenomie’, ofwel de kunst van lekker eten en drinken met groenten als uitgangspunt.

De smaakcombinaties zorgen stuk voor stuk dat het water je in de mond loopt. Denk aan combinaties zoals tomaat, mosterd, basilicum en piccalilly, of courgette met ricotta, hazelnoot en komkommer. Extra fijn is dat alle gerechten vegetarisch kunnen worden geserveerd.

Mariaplaats 42, Utrecht

View this post on Instagram

A post shared by Le Jardin Utrecht 🌿 (@lejardinutrecht)

3. Kantien

Bij Kantien veranderen ze elke maand van menu, en er is altijd een vegetarische optie. 3, 4 of 5 gangen: waar jij zin in hebt.

De gerechten zijn prachtig. Denk aan: doperwtenbeignets met gemarineerde tomaat in sjalot, komijn & koriander, dille-hangop, ingelegde selderij & waterkers. Of: gebakken spruiten in knoflook en gember met pompoencrème, oesterzwam van de BBQ, zoetzure prei & geitenkaascrumble. Allesbehalve saai, dus.

Ravellaan 96, Utrecht

4. Gys

Biologisch eten is al lang niet stoffig en saai meer. Dat bewijst ook Gys: een restaurant in Utrecht met een stoer uiterlijk en smaakvolle, biologische gerechten op de kaart. Overwegend vegetarisch en soms veganistisch.

Gys is elke dag van tien tot tien geopend. Op het menu vind je broodjes, salades, soepen, burgers en voor de avond volledige maaltijden. Allemaal biologisch, duurzaam én betaalbaar, want alle gerechten op de kaart zijn niet duurder dan €10,-.

Heb je zin in een snelle gezonde hap voor thuis? Dan kan je er ook even langsfietsen en één van de maaltijden meenemen. Wel zo makkelijk.

Voorstraat 77, Utrecht

View this post on Instagram

A post shared by @michiel.81

5. Firma Pickles Burgers & Wines

Firma Pickles is een burgerrestaurant en wijnbar in één. Overal ter wereld kun je wel een hamburger eten, maar op weinig plekken worden ze geserveerd mét een goed glas wijn.

Een aanrader is de vega burger van Firma Pickles Burgers & Wines. Deze black bean burger is gemaakt van zwarte bonen en mais, en wordt geserveerd met avocadocrème, Mexicaanse mole, gefrituurde courgette en cheddar.

Ook is er een Kumera burger, gemaakt van zoete aardappel en belegd met geitenkaas en ras el hanout mayonaise.

Drieharingstraat 1-3, Utrecht

6. Bastacosi

Bastacosi klinkt als een spreuk van een besnorde Italiaan uit een film, maar is in werkelijkheid een knusse houtoven-pizzeria in hartje Utrecht.

Op het menu staan verschillende klassieke pizza’s, met ook fijne keuze voor vegetariërs. Bijvoorbeeld de Vegetariana met tomatensaus, gegrilde paprika, geitenkaas, jonge spinazie en zongedroogde tomaatjes. Alle ingrediënten zijn vers en het deeg wordt in huis gekneed.

Jan van Scorelstraat 28, Utrecht