Auke Sprangers Inspiratie 20 mrt 2023, 14:00

Leestijd: 2 minuten

15x typische recepten voor in de lente die je nu wilt proberen

Al kan de regen natuurlijk ook soms met bakken uit de lucht komen, we doen of we het niet zien want we houden van de lente. Bij het kleinste zonnestraaltje begeven we ons in ieder geval direct naar buiten, we hebben er immers al een half jaar op gewacht. En bij dit seizoen horen natuurlijk typische lentegerechten. Van die gelukmakende recepten die je direct met dit ontwapenende seizoen associeert: fris, groen, knapperig en vrolijk.

15x typische recepten voor in de lente die je nu wilt proberen

Waar we in de herfst roepen om pompoensoep, in de winter dromen over stoofschotels en in de zomer snakken naar salades, geeft de lente ons frisheid in al haar vormen. Alles staat weer in bloei, de fruitsoorten zijn gevarieerder en de kleuren bonter. Het moge duidelijk zijn: elk jaar weer verheugen we ons op de lente.

Lentepasta’s

We eten ze natuurlijk het hele jaar door, maar de overgang van de comfort pasta’s in de winter naar de frisse varianten van de zomer maakt ons misschien wel het allergelukkigst. Knapperige groentes, wat citroenschil of frisse kruiden: voor ons graag zo veel mogelijk pasta deze lente.

• Culy Homemade: pasta primavera met groene asperges, doperwtencrème en parmaham
• Pasta met krab en venkel
• Culy Homemade: snelle pasta met romige bietjes, feta en dille (binnen 5 minuten op tafel!)

Vis in ‘t voorjaar

Wat zich ook uitstekend leent voor in de lente: vis. Het combineert makkelijk met seizoensgroenten als asperges, maar ook met verse kruiden en lentefruit. Multi-inzetbaar dus en ook erg troostrijk tijdens een regenachtige dag – het blijft immers Nederland.

• Culy Homemade: geroosterde zalm uit de oven met venkel en citrus
• Culy Homemade: kabeljauw in tomatenbouillon met verse kruiden
• Hartige clafoutis van heek, aardappel en doperwten
• Culy Homemade: romige lentesoep met zalm, aardappel en bieslook

Lentegroentes

De sterspelers van de lente zijn ongetwijfeld de groenten. Knisperend vers, fel van kleur en vol van smaak. En daar komt nog eens bij: lekker bij van alles, van een pizza tot een ovenschotel. Kortom: je moet hard je best doen wil het verkeerd gaan. Je checkt hier welke je het beste kunt kiezen.

• Culy Homemade: lichte lentepizza met groene asperges
• Culy Homemade: krokante gebraden kip met lentegroenten
• Culy Homemade: lente-gratin met witte asperges, spinazie en aardappel
• Culy Homemade: lente nasi goreng met groene asperges en doperwten

Vrolijke salades

Die lentegroentes lenen zich natuurlijk uitstekend voor een goedgevulde salade of een variant erop. Naast een kleurrijk bordje eten krijg je ook nog eens een flinke dosis vitaminen binnen. Wat wil je nog meer?

• Culy Homemade: aardappelsalade met het beste van de lente
• Culy Homemade: salade met gegrilde kip en limoendressing
• Culy Homemade: salade met zilverui, krieltjes en tuinbonen
• Culy Homemade: summer rolls met het beste van de lente