Marit Weijs Inspiratie 31 mrt 2025, 12:00

Leestijd: 2 minuten

16x vrolijke soepen die je met Pasen wilt serveren

Na Kerstmis vraagt Pasen toch wel om een van de grootste etentjes van het jaar. Er gaat best wat tijd zitten in bedenken wat je gaat koken – en als je pech hebt, bemoeit de hele (schoon)familie zich ermee. Een ding is zeker: met soep zit je altijd goed! Daarom hebben we de leukste, lekkerste en simpelste soeprecepten voor Pasen uitgezocht, om je paasbrunch of paasdiner helemaal stressvrij te maken.

16x soeprecepten voor Pasen

Van deze soepen zal de hele familie smullen. En dat willen we!

Soep als amuse

Deze kleine soepjes zijn perfect om je gasten even lekker op te warmen voor wat er nog gaat komen. – niet letterlijk dus – We kiezen hier het liefst voor verrassende, lichte minisoepjes – leuk geserveerd in een glaasje bijvoorbeeld – en vaak met een lekker frisse smaak.

• Zoete aardappelsoep als amuse voor Pasen
• Roze ajo blanco
• Aardappel-preisoep met rozemarijn en zure room
• Fris vega venkelsoepje met sinaasappel

Soep voor bij de brunch

Brunch + soep = perfecte match! Begin je paasdag met een frisse, lichte soep die helemaal in de lente-vibe zit. Een koude soep bijvoorbeeld, zoals komkommer- of doperwtensoep zorgt voor de perfecte start van je brunch, vooral als dat zonnetje begint te komen. Heerlijk met een stukje vers brood erbij!

• Koude Bulgaarse komkommersoep
• Aspergesoep met garnalen, bruine boter en dille
• Doperwtensoep met munt en feta
• Wortelsoep met munt en dukkah

Soep als voorgerecht bij het (paas)diner

Tegenwoordig wordt er tijdens Pasen niet alleen maar gebruncht, maar worden er ook paasdiners georganiseerd. En als voorgerecht daarvoor is een heerlijke, smaakvolle soep natuurlijk het perfecte gerecht om een diner een beetje op gang te brengen.

• Makkelijke maissoep
• Bisque recept met een duurzaam tintje
• Meloen gazpacho met maïs en munt
• Vichyssoise (romige aardappel-preisoep) met chips en ‘kaviaar’

Maaltijdsoeprecepten voor Pasen (wanneer je verder niet veel eet en tóch lekker gevuld wil zijn)

Geen zin of tijd voor een uitgebreide paasbrunch? Maaltijdsoep is de oplossing! Vullend, snel en vol smaak. Deze soeprecepten voor Pasen zorgen ervoor dat je snel klaar bent, maar toch geniet van iets vol smaak en vullends. Perfect voor een relaxed paasdiner of een snelle lunch!

• Lohikeitto: een romige Finse soep met zalm
• Groene gazpacho met avocado, komkommer, appel en ricotta
• Lentesoep met zalm, aardappel en bieslook
• Maischowder (romige soep) met bloemkool

Meer voor Pasen:

• Palmiers (Franse bladerdeegkoekjes) bakken als een pro
• Hartige paasstol met honingtomaten en pesto Want soms is hartig lekkerder dan zoet
• Ideaal voor je zondagse lunch: lobster roll met rivierkreeft