Pip Minkels Inspiratie 22 jun 2024, 12:00

Leestijd: 4 minuten

9x de lekkerste salade-recepten voor op plakkerige zomerdagen

Binnenkort kunnen we hopelijk onze korte broeken uit de kast trekken en zit de zonnebril weer vastgeplakt aan ons hoofd. En op deze warme zomerdagen verlangen we naar niets meer dan een heerlijk frisse, zomerse salade. We delen daarom 9x onze lekkerste salade-recepten voor op die plakkerige zomerdagen.

Want op zulke momenten heeft niemand heeft zin om te zweten in de keuken.

9x de lekkerste salade-recepten

1. Frisse tuinbonensalade met burrata

Tuinbonen zijn misschien wel onze favoriete bonen. En laat een bonensalade nou het ideale gerecht voor de zomer zijn. Het is licht, voedzaam en vooral ontzettend lekker. Samen met wat romige burrata (die kunnen we sowieso moeilijk weerstaan) heb je met dit tuinbonen-recept binnen de kortste keren een heerlijke maaltijd voor je neus staan.

> Naar het recept: frisse tuinbonensalade met burrata (een zomerse salade)

2. Koude noedelsalade

Tijdens plakkerige, warme dagen kunnen we niet zonder: frisse en lichte maaltijden waar geen fornuis aan te pas komt. Daarom heeft deze verslavend lekkere koude noedelsalade een vaste plek in ons repertoire! De koude noedelsalade is lekker gevarieerd en zit vol verschillende groenten. Dat maakt de salade ook perfect om restjes rauwkost of andere groente op te maken.

> Naar het recept: de koude noedelsalade (met supersnelle pindasaus) die we elke dag wel kunnen eten

3. Orzosalade met venkel en sinaasappel

Deze orzosalade zit bomvol verschillende smaken en texturen. De venkel voegt knapperige textuur toe net als de geroosterde amandelen, terwijl de sinaasappel een vleugje zoetheid brengt. Kortom, deze orzosalade is een heerlijk verfrissende maaltijd. Bonus: je hebt ‘m binnen een kwartiertje op tafel staan. Deze mag dus absoluut niet ontbreken in ons lijstje van de lekkerste salade-recepten.

> Naar het recept: makkelijke en snelle orzosalade met venkel en sinaasappel

4. Wortelsalade met een Aziatisch tintje

Een goede wortelsalade is een must in ieder huishouden. Ons hart klopt dan ook nog net iets sneller bij deze variant met een Aziatisch tintje. Met een dressing van sesamolie, sojasaus, gember en pepertjes en lekkere crunchy pinda’s is dit de perfecte maaltijd voor op een warme zomerdag.

> Naar het recept: wortelsalade met een Aziatisch tintje

5. Summer roll salade

Van summer rolls krijgen we nooit genoeg. Het kost alleen best wat tijd om deze te maken, en daar heeft niemand zin in op een plakkerige dag! Daarom deze summer roll salade, die gebaseerd is op al het lekkers waarmee we onze rijstvellen normaal gesproken volstoppen. Garnalen, komkommer, mango, rode kool en nuoc cham… Dit is één van de lekkerste saladerecepten die we kennen!

> Naar het recept: snelle summer roll salade

6. Pastasalade met kip, miso en komkommer

Door de pasta te voorzien van een fris jasje met miso en limoen, krijgt die goeie ouwe picknickklassieker meteen een hip imago. Deze salade is daarom de ideale oplossing voor wanneer je niet te lang in de keuken wil staan, maar tóch een voedzame maaltijd op tafel wil zetten. Wil je ‘m vegetarisch maken? Gebruik dan plantaardige kipstukjes.

> Naar het recept: pastasalade met kip, miso en komkommer

7. Crunchy zoetzure salade met augurk, venkel en walnoten

Deze frisse, zoetzure salade met augurk, venkel en walnoten is voor alle fans van zoetzuur. De basis bestaat uit knapperige stukjes augurk en het augurkensap gebruiken we voor de dressing. Een ultiem recept voor op warme zomerdagen, wanneer je net even wat extra verlangt naar verfrissende recepten.

> Naar het recept: crunchy zoetzure salade met augurk, venkel en walnoten

8. Mangosalade met pinda’s in Thaise stijl

Dol op Thaise smaken? In deze mangosalade komt het zoet-hartige waar die keuken bekend om staat goed tot zijn recht. Het is een supersnel en makkelijk gerecht waarvan je helemaal zin krijgt om in een hangmat te chillen met een drankje in je hand. Wil je ‘m vegan maken? Vervang de vissaus dan door sojasaus.

> Naar het recept: mangosalade met pinda’s in Thaise stijl

9. Kip-kimchisalade met komkommer en omelet

Wie snel wil koken, richt zijn blik best op ingrediënten vol smaak. Kimchi is zo’n ingrediënt: het is zo krachtig van smaak dat het perfect dienst doet als hoofdrolspeler in een snelle salade met kip en omelet. Wij zetten deze salade met kip dan ook graag op tafel als licht avondmaal bij heet weer.

> Naar het recept: kip-kimchisalade met komkommer en omelet

Meer lekkere salades:

• Tomatensalade met vitello tonnatosaus
• Vegetarische witte bonensalade met courgette
• Ssalade met groene asperges (‘n frisse lente-panzanella!)