Melvin Sturm Inspiratie 31 aug 2024, 12:00

Leestijd: 2 minuten

27x rijstgerechten waar we nooit (maar dan ook nooit) op uitgekeken raken

Met rijst kun je eindeloos variëren. En met eindeloos bedoelen we ook écht eindeloos. Het is misschien wel de sleutel tot de meest gevarieerde gerechten. Niet zo gek dat je rijstgerechten overal ter wereld in een totaal andere vorm terugvindt. De Culy-redactie zet de favoriet rijstgerechten voor je op een rijtje.

27x rijstgerechten waar we nooit op uitgekeken raken

Aziatsiche rijstgerechten

In Azië wordt misschien wel de meeste rijst geconsumeerd en geproduceerd. Of je nou gaat voor een ontbijtrecept met rijst of een uitgebreid diner: je kunt er alle kanten mee op.

• Koreaanse bibimbap met wortel, courgette en gemarineerde garnalen
• Alles over donburi: de Japanse rijstbowl die je het liefst elke dag wil eten
• Katsudon (Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip)
• Simpele gebakken rijst met ei (egg fried rice) – klaar in 5 minuten!
• Kokosrijst met zelfgemaakte seroendeng van Ottolenghi
• Sticky tofu rijstbowl met paksoi in sesam-gembersaus
• Congee met gember, kip en crispy knoflook
• Vegetarische congee van zwarte rijst met shiitake, eidooier en chili-olie
• Ochazuke (snelle Japanse rijst met zalm en groene thee)
• Thaise gebakken rijst met garnalen, ananas en cashewnoten
• Telor ketjap met ulang ulang (ketjap eieren met spitskoolsalade)

Caribische rijstgerechten

In het Caribisch gebied weten ze wel raad met rijst. Deze Surinaamse recepten zijn ontzettend lekker en de perfecte drager voor rijst.

• Surinaamse masoesa moksi alesi met snijbonen en tuinbonen
• Surinaamse nasi goreng met kip en madame-jeanette
• Surinaamse bruine bonen met rijst en spekjes
• Surinaamse masoesa moksi alesi met snijbonen en tuinbonen

Europese rijstgerechten

Een rijkelijk gevulde paella, romige risotto of vernieuwende rijstbowl: ook in Europa kom je geweldige rijst-gerechten tegen. Wat is jouw favoriet?

• Paella Valenciana met kip en saffraan
• Maisrisotto met jalapeño en chorizo
• Saffraanrisotto met kokkels en maanzaad
• Rode wijn risotto met Grana Padano en spek
• Scandinavische rijstbowl met zalm en mierikswortel

Overige rijstgerechten:

Er zijn ontelbaar veel verschillende rijst-gerechten die allemaal hun podium verdienen. Deze recepten van over de hele wereld moet je absoluut een keer geprobeerd hebben.

• Luie’ tomatenrijst met ei (makkelijker wordt ‘t niet)
• Krokante rijst met gebakken ei en boerenkool
• Gebakken rijst van de bakplaat
• Lamsvlees met appelchutney en saffraanrijst
• Arroz Mexicano (Mexicaanse rijst) uit Comida Mexicana
• Pilav met basmati, paddenstoelen, saffraan en amandel
• Indiase biryani met zoete aardappel en getoaste amandel
• Tahdig (Perzische rijst) met granaatappel en pistache

Meer kookinspiratie:

• Dit ingrediënt bespaart me – dagelijks – zo veel tijd in de keuken dat ik niet meer zonder kan
• 5x lekkere recepten voor diners met een grote groep
• Feiten & fabels over matcha (en hoe je goede matcha herkent)