Nancy van Batenburg Inspiratie 3 apr 2020, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Make lof, not war: 6 x lekkere recepten met witlof

Als kind moesten we er niets van hebben, tegenwoordig is bitter juist één van onze favoriete smaken. En dan zit je goed met witlof. Hoewel gestoofde witlof juist weer heerlijk zoet is en rauwe witlof lekker fris en knapperig. En dat je met witlof alleen maar een ham-kaas-schotel zou kunnen maken is een vooroordeel dat we graag wegnemen. Daarom: 6 x lekkere recepten met witlof om je door te laten inspireren.

Dit is het favoriete recept met witlof van de Culy-redactie. Maar er zijn nog veel meer lekkere recepten met witlof om heel veel inspiratie uit te halen.

Mocht je nog verlegen zitten om een opfriscursus? Check dan even alles over witlof koken: zo doe je dat.

Recepten met witlof

1. Witlof met druiven, honing en mosterd van Nigel Slater

Woest lekker, zó klaar en met maar weinig ingrediënten: allemaal redenen om dit witlof recept van Nigel Slater heel gauw uit te proberen.

> Naar recept: witlof met druiven, honing en mosterd van Nigel Slater

2. Witlofschuitjes met rivierkreeftjes, grapefruit en avocado

Heerlijk als voorgerecht bij een etentje, maar doet het ook heel goed als fijne (en gezonde!) borrelhap.

> Naar recept: witlofschuitjes met rivierkreeftjes, grapefruit en avocado

3. Gegrilde varkensentrecôte met linzen, mosterd en witlof

Het lijkt misschien of de witlof in dit recept van Sergio Herman een bijrol speelt, maar bescheiden is die niet. De witlof geeft dit gerecht niet alleen iets knapperigs, maar voegt ook een stukje bitterheid en frisheid toe.

> Naar recept: gegrilde varkensentrecôte met linzen, mosterd en witlof (van Sergio Herman)

4. Geroosterde witlof & bospeen met noten, geitenkaas en honing

Misschien niet het meest fotogenieke gerecht, maar laat Instagram even voor wat het is en geniet gewoon met je ogen dicht van dit heerlijke witlof recept.

> Naar recept: geroosterde witlof & bospeen met noten, geitenkaas en honing

5. Witlof-ansjovissalade

Wist je dat witlof en ansjovis een topcombi zijn? Dit recept geeft een knipoog naar de klassieke Waldorf salade.

> Naar recept: snelle witlof-ansjovissalade van Fish Tales

6. De klassieker: witlofschotel met ham en kaas

En vooruit, daar hebben we ‘m: de klassieker. Want klassiekers zijn niet voor niets klassiekers: die zijn simpelweg áltijd goed.

> Naar recept: witlofschotel met ham en homemade kaassaus

Meer recepten met witlof

Nog meer inspiratie nodig? Check dan ook deze 4 variaties op witlof – van pizza tot risotto – om heerlijk mee te kokkerellen.