Nancy van Batenburg Inspiratie 7 okt 2019, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Fan van venkel? Dat treft: 9 x de lekkerste recepten met venkel

Bij venkel is het een beetje you love it or you hate it. Chefs hebben complete tatoeages van venkelknollen op hun bovenarmen staan, maar er zijn ook mensen die niets moeten hebben van de anijsachtige smaak van deze groente. Wij vertoeven in kamp pro-venkel. En daarom: 9 x de lekkerste recepten met venkel.

Heb je een paar mooie venkelknollen ingeslagen en weet je niet wat je ermee moet doen? Wij geven je 9 x inspiratie voor recepten met venkel.

In deze venkelsoep combineren we witte bonen met venkel, voor een romige textuur. De knapperige chorizo geeft de soep een toffe textuur en een pittige bite. Je bent gewaarschuwd: na één kom wil je meer…

> Recept: Culy Homemade: romige venkelsoep met witte bonen en knapperige chorizo

Wij houden van die eenpansgerechten waarvoor je gewoon alles in één grote pan gooit. Wat ‘m zo makkelijk maakt: je maakt het hele gerecht in één pan klaar. Inclusief penne en kookwater.

> Recept: Culy Homemade: pasta met pompoen, venkel en worst in één pan

Parelcouscous met venkel, grapefruit, granaatappel en geroosterd amandelschaafsel: klinkt dat niet als een verrukkelijke combinatie?

> Recept: Culy Homemade: parelcouscous met venkel, grapefruit & granaatappel

Nigella: “Voor mij is een huis pas een thuis als er kip in is gebraden (excuus aan alle vegetariërs en, uiteraard, kippen). Deze vult je huis tijdens het bakken met een subtiele geur van anijs en citrusvruchten”. Zowel lekker in de zomer als in de winter, aldus de Domestic Goddess.

> Gebraden kip met zure sinaasappel en venkel van Nigella Lawson

We looove shakshuka en deze variant met venkel staat bij ons heel vaak op het menu.

> Recept: Culy Homemade: shakshuka met venkel

Een hartige tarte tatin is ook superlekker als avondeten. In dit recept combineer je venkel met appel en geitenkaas. Snijd er een grote punt vanaf en serveer met een groene salade.

> Recept: Tarte tatin met venkel en appel

Een makkelijke maaltijd met venkel die binnen een mum van tijd op tafel staat: onthoud deze!

> Recept: Culy Homemade: varkenshaas met venkelsalade en geroosterde druiven

Vis en venkel zijn een klassieke combinatie, maar wist je dat inktvis ook heel goed samengaat met venkel? Met deze salade waan je je in warme landen.

> Recept: Culy Homemade: frisse salade met inktvis en venkel

Voor dit fantastische venkelijs gebruik je niet de groente, maar venkelzaadjes. Die laat je een tijdje trekken in de room. Echt ontzéttend lekker.

> Recept: Culy Homemade: homemade venkelijs