Lisanne van Marrewijk Inspiratie 2 mei 2019, 12:00

Leestijd: 3 minuten

9 x lekkere recepten met kikkererwten (die geen hummus zijn!)

9. Gebruik ook het sap van de kikkererwten!

Het klinkt misschien als iets wat je direct door de gootsteen zou laten lopen, maar je kunt het sap van de kikkererwten ook heel goed gebruiken. Hoe dan? Je kunt van kikkererwtensap onder andere vegan meringues maken (en die kun je dan weer gebruiken voor een lekkere Eton Mess of citroentaart).

Ook kun je van het sap – dat we eigenlijk aquafaba noemen – een veganistische mayonaise maken. Kom maar doorrr met dat sap!