Melvin Sturm Inspiratie 1 sep 2024, 12:00

Leestijd: 3 minuten

51x recepten voor het avondeten op warme zomeravonden

Niets is zo lekker als een warme zomeravond. Genieten van de hitte tot de late uurtjes terwijl het heel langzaam weer wat afkoelt. Natuurlijk moet er lekker gegeten worden, maar wil je níét boven een loeiheet fornuis hangen. Dit zijn onze favoriete recepten voor avondeten tijdens warme zomeravonden.

Zomerse bowls

Een bowl heeft alles wat je tijdens een zomeravond kunt wensen. Het is snel gemaakt, makkelijk en je kunt er eindeloos mee combineren. Je bereidt ze ‘s ochtends al voor of maakt ze à la minute. Wat je ook doet, een feestje wordt het gegarandeerd.

• Lazy sushi bowl met zalm en wasabi-mayo
• Chirashi bowl (gezonde Japanse rijstbowl met vis)
• Frisse Thaise saté-bowl met krokante tofu
• Vega buddha bowl met couscous, pompoen en srirachayoghurt
• Simpele zalmbowl met bietjes, avocado en sambalmayonaise
• Burrata bowl met mortadella, pistachepesto en tomaat
• Zomerse poké bowl met watermeloen
• Vietnamese bowl met gehaktballetjes met citroengras
• Snelle parelcouscousbowl met pittige gehaktballetjes

Overheerlijke pastagerechten

• Zomerse antipasti-pastasalade met burrata, parmaham en olijven
• Tonno e burro: simpele pasta met tonijn (met maar 3 ingrediënten!)
• Pasta vongole met bruine boter en broodkruim
• Simpele pasta met burrata, mortadella en pistache
• Snelle gnocchi caprese met burrata en kerstomaten
• Onze favoriete zomerse pasta (met tomaat, citroen en pistache)
• Makkelijke pasta met zongedroogde tomaten en garnalen

Recepten voor avondeten met zomerse salades

Salades zijn ideaal om restjes op te maken én om te eten tijdens warme dagen. Met deze recepten zet je maximale smaak op tafel met minimale inspanning. Ideaal, toch?

• Tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaan
• Toffe salade met inktvis, venkel en sumak
• Salade met gegrilde kip en limoendressing
• Watermeloensalade met ham en citroenpesto
• Salade van gegrilde little gem met pistachenoten, croutons en ansjovisdressing
• Salade met orzo, geroosterde artisjok en venkel, bresaola en dille
• Pastasalade met geroosterde bloemkool en broccoli van Vanja van der Leeden
• Maaltijdsalade met gegrilde sla, garnalen en maiskolven
• Verfrissende tomaat-citrussalade met honingtomaten
• Groene graansalade met linzen, tomaat & ei (van Yvette van Boven)
• Som Tam met koolrabi (Thaise salade)
• Simpele zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico
• Pastasalade met kip, miso en komkommer
• Laab: kipgehakt in slablaadjes met limoen, munt en citroengras
• Snelle summer roll salade
• Hartige Aziatische meloensalade met munt en pinda’s
• Vitello tonnatosalade met tomaatjes en pijnboompitten
• De beroemde Italiaanse salade van Nancy Silverton
• Smashed avocado salade
• Zoete aardappelsalade met verse vijgen en balsamico
• Rode rijstsalade met granaatappel en krokante kikkererwten
• De allersnelste salade met Burrata, perzik en tomaat
• Zomerse Vietnamese salade met garnalen, komkommer en noedels
• Spinaziesalade met feta en tahindressing
• Frisse tuinbonensalade met burrata (een zomerse salade

Lichte visgerechten

Van grote stukken vlees zijn we op warme dagen geen fan. Vis daarentegen vinden we perfect wanneer de hitte je overvalt. Met deze recepten voor avondeten zet je een lichte maaltijd op tafel die goed vult.

• Sliptong met simpele citroen-kappertjessaus
• Summer rolls ‘Niçoise’ met ansjovismayo
• Broodje haring deluxe met gerookte mayo en aardappel
• Zalm tataki met knapperige gember en ponzu
• Kabeljauw in tomatenbouillon met verse kruiden
• Gegrilde scheermessen van de barbecue

Makkelijke wraps

Sommige mensen eten wraps het liefst voor lunch, maar waarom zou je ze niet een maaltijd doorschuiven? Op warme dagen is het misschien wel het ideale avondmaal omdat het zo lekker weghapt.

• Gegrilde kip met hoisinsaus in sla wraps
• Crispy kipwrap met honingmosterdsaus (nog beter dan die van de Mac!)
• Onigirazu met spicy bietjes, krokante kip en sojasausmayo

Meer zomerinspiratie

• Culy Basics: de simpele aardbeiencake die we de hele zomer willen maken
• De lekkerste ijskoffie voor de zomer: Freddo cappuccino
• 7x zomerse toetjes om zelf te maken (waar je intens blij van wordt)