Winnie Verswijvel Inspiratie 19 jun 2021, 12:00

Leestijd: 4 minuten

7 x de lekkerste pizza van… Amsterdam

Het aantal plekken voor goede pizza breidt zich de laatste jaren steeds verder uit. Met het oog op al die toffe nieuwe pizzeria’s én de golden oldies maakten we daarom een lijstje van onze favoriete hotspots voor pizza in Amsterdam.

‘Cause pizza is not a trend, it’s a way of life…

7 x de lekkerste pizza van Amsterdam

1. PizzaLab

Aan de Amsterdamse Zuidas zit sinds kort PizzaLab. Op een plaats waar je het misschien niet ogenblikkelijk zou verwachten tref je daar ontzéttend goeie Napolitaanse pizza’s aan op de kaart. Zo’n pizza’s met een dunne bodem, een fluffy korst en ingrediënten die zó vers zijn dat je even stilvalt.

De kaart bevat zowel klassieke als hedendaagse opties. In die laatste categorie proefden wij onlangs de ‘Happy Pig’: pizza met cime di rape, burrata, huisgemaakt worstvlees, gele tomaten en citroenzest. Snap je nu waarom we zo lyrisch doen?

Ook goed om te weten: bij PizzaLab kun je ook glutenvrije pizza’s bestellen, met deeg gemaakt op basis van rijstbloem.

Adres PizzaLab: George Gershwinlaan 534, 1082 MT Amsterdam

2. nNea

Eerlijk is eerlijk: onze liefde voor Napolitaanse pizza is hoogstwaarschijnlijk ontstaan na ons eerste bezoek aan nNea. Sterker nog: deegmeester Vincenzo Onnembo zette onze pizzawereld heel even op zijn kop. Deze pizzabakker 3.0 mixt de Napolitaanse traditie in zijn deegmolen met een stevig potje bakery science.

Uit zijn pizza-oven komen vervolgens pizza’s die ultiem luchtig zijn, met een hoge opstaande rand. Ga naar nNea, zet de schaar in je pizza en geniet van spannende combinaties als andijvie, olijven, ansjovis, citroen, Provola-kaas en pijnboompitten (de Scarola) of een met Borlottibonen, Provola-kaas, guanciale (een soort zachte panchetta) en chips van aardpeer (de Entroterra). Yum!

Adres nNea: Bilderdijkstraat 92, 1053 KX Amsterdam

3. De Pizzabakkers

De Pizzabakkers zijn met hun credo ‘Pizza & Prosecco’ inmiddels een vaste waarde in onze hoofdstad (en daarbuiten!). In tegenstelling tot de vorige twee pizzeria’s in dit lijstje zijn de pizza’s niet bereid op Napolitaanse, dan wel op Romeinse wijze.

Dat kenmerkt zich door een dunne, knapperige korst met de heerlijke smaak van de houtoven. Bovendien gaan ze bij De Pizzabakkers ook geregeld gave samenwerkingen aan. Zo wisten ze een tijd geleden Bart van Olphen (van Fish Tales) te strikken voor de lekkerste vis op de pizza’s. Stay tuned for more, zouden we zeggen… Zeker proeven? De Salami finocchiona met tomaat, mozzarella en Toscaanse venkelsalami.

Check de website voor de adressen van alle De Pizzabakkers restaurants in Amsterdam. 

4. Euro Pizza

Als er iets is wat we te danken hebben aan de lockdown, dan zijn het wel de pizza’s van Euro Pizza. Restaurant Europa in Zaandam besloot het roer om te gooien en zich toe te leggen op pizza’s. En oh my god: wat doen ze dat goed.

Met hun ‘deep wood fired sourdough pizza’s’ maken ze creatieve pizza’s met spannende ingrediënten. Een greep uit hun aanbod: de ‘nduja red pie’ met ‘nduja, mozzarella, ricotta, brandnetel, amaranth, doenjang en dragon-honing. Of de ‘margherito extra pie’ met comté, mozzarella, ricotta, gerookte tomaat, miso en basilicum.

Overigens is Euro Pizza ook gewoon een hele fijne plek in Amsterdam-Noord waar je naast pizza ook kunt genieten van een goed glas natuurwijn en hedendaagse kleinere gerechten.

Adres Euro Pizza: Gedempt Hamerkanaal 78, 1021 KP Amsterdam

5. No Rules

No Rules is – zoals ze zelf zeggen – “Not another pizzeria”, maar een restaurant/bar die alle pizzaregels aan zijn (Italiaanse) laars durft te lappen. Pizza met kimchi, kerriesaus, mozzarella, yoghurt en furikake? Pizza Carbonara met roomkaas, pancetta, parmezaan, ei en kropsla? Niets is te gek.

Naast toffe culinaire pizza’s serveren ze ook nog creatieve gerechten zoals ceviche of kleinere pizzettas. En het gekste van al? Het werkt nog ook.

Adres No Rules: Marie Heinekenplein 5-8, 1072 MH Amsterdam

6. Mangiassai

Naast al die hippe concepten zou je haast vergeten dat er ook traditionele pareltjes te vinden zijn in onze hoofdstad. Mangiassai is er zo eentje. Verwacht hier geen kimchi op je pizza, maar gewoon de stééngoede real deal. San Marzano tomaten, huisgemaakte worstjes uit hun houtoven, mozzarella uit Campania… De ingrediënten worden met zorg en precisie belegd op de huisgemaakte Napolitaanse pizzabodems.

Altijd al gedroomd van een reisje naar Napels? Bij Mangiassai ben je al héél goed op weg.

Adres Mangiassai: Ruyschstraat 42HS, 1091 CD Amsterdam

7. Chez Miné

Chez Miné heeft een toffe selectie pizza’s op de kaart: niet onnodig veel keuze, gewoon voor ieder wat wils. Eentje met ‘nduja voor wie houdt van spicy of een steengoede vega variant met ricotta en paddenstoel. Tip: bestel voordat je de pizza te lijf gaat ook nog wat polentafrietjes (goddelijk) en vergeet dat flesje Piquette niet.

Adres Chez Miné: Bos en Lommerplantsoen 1, 1055 AA