Redactie Inspiratie 1 mei 2012, 13:50

Leestijd: 1 minuut

Noma wederom beste restaurant van de wereld

Restaurant Noma in Kopenhagen is wederom tot ‘s werelds beste restaurant uitgeroepen. Voor het derde jaar op rij is het restaurant van chefkok René Redzepi door het Britse Restaurant Magazine tot allerbeste gekozen.

Het kleine Noma bestaat sinds 2004 en is gespecialiseerd in de nieuwe Scandinavische keuken. Ook de nummer 2 en 3 van dit jaar zijn dezelfde als verleden jaar, respectievelijk El Celler de Can Roca in het Spaanse Girona en Mugaritz in San Sebastian, in Spaans Baskenland.

Nederland doet het ook zeer goed: op de lijst staan twee Nederlandse restaurants. Oud Sluis van chefkok Sergio Herman (plek 21) en De Librije van Jonnie Boer (plek 33).

Culy’s reporter Joyce at onlangs een hapje bij Noma, lees haar report hier.