Martine van Groenigen Inspiratie 5 aug 2023, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Zin in nacho’s? Zo maak je een nacho ovenschotel als avondmaaltijd

Nacho’s is het ideale terrasvoer, toch? Wat nu als we je vertellen dat je zo’n nacho ovenschotel ook prima als avondmaaltijd kunt verorberen. Goed: je moet er misschien net even iets meer voor doen dan chips in een ovenschaal gooien en opleuken met kaas, guacamole en zure room, maar dan heb je ook wat.

Want een nacho ovenschotel is lekker, snel én dus ook voedzaam.

Zo maak je een nacho ovenschotel als avondmaaltijd

Nacho’s zijn heerlijk. Het is onze favo terrashap, maar ook thuis komt er geregeld een zak driehoekchips met daarbij weelderige toppings uit de keuken. Vaak als snack; bij een voetbalwedstrijd bijvoorbeeld of om de intense lekkere trek te stillen voor een etentje. In alle gevallen: nacho’s zijn eigenlijk altijd goed. Nog beter worden ze wanneer je een nacho ovenschotel tot avondmaaltijd bekroond.

Wil je een nacho ovenschotel als avondmaaltijd, denk dan aan een aantal dingen. Enkel chips met wat zure room, geraspte kaas en guacamole zijn noch voedzaam noch voedend. Er moet dus een extraatje bij. Tegenwoordig noemen we zoiets dan ‘loaded.‘ Loaded nacho’s dus.

Dit doe je door veel groentes toe te voegen aan de nacho ovenschotel. Tomaatjes, paprika, rode ui, courgette, you name it. Refried beans zijn ook een goed idee. Die koop je gemakkelijk kant en klaar (vaak in blik) bij de supermarkt en zijn voedzaam en vullend. Nog meer voeding nodig? Dan kun je altijd een salade of soepje ernaast serveren. Óf je nacho ovenschotel vullen met wat extra (vega) gehakt.

Nacho ovenschotel recept-ideeën

Nacho’s als avondmaaltijd maak je gemakkelijk, maar een receptje bij de hand is altijd handig. Vergeet daarnaast niet om altijd (ongeschreven Culy regel) genoeg guacamole, pico de gallo en extra tortillachips bij de hand te hebben.

Grieks geïnspireerde nachoschotel met gyros en tzatziki

Als er een nacho ovenschotel perfect is om als avond maaltijd te eten, is dit ‘m. Oké: tex-mex is ‘ie niet, maar Grieks is ook lekker. En omdat ‘ie gegarneerd is met kippendijen, maakt dit ‘m automatisch vullender. Maak er een lekkere tzatziki bij, bewaar wat extra chips om te dippen en je bent helemaal het heertje.

> Naar recept: Grieks geïnspireerde nachoschotel met gyros en tzatziki 

Nachoschotel met Aziatische twist

Goed: we zijn dol op tex-mex, maar een nacho ovenschotel met een twist is ook gewoon vaak een goed idee. Zeker deze met Aziatische twist. We maken ‘m met pittige kippendijen, rode kool, komkommer en uiteraard een pittige srirachasaus. Vullender maken? Voeg er bijvoorbeeld wat sugarsnaps aan toe.

> Naar recept: Nachoschotel met Aziatische twist

Loaded veggie nacho’s met zelfgemaakte tortillachips

Een nacho ovenschotel is lekker, maar een nacho ovenschotel met zelfgemaakte tortillachips is héérlijk. Fijn dat je die chips super makkelijk zelf kunt maken. Voeg er zwarte bonen aan toe, tomaten, paprika’s en eventueel wat vega gehakt en je maaltijd is gemaakt.

> Naar recept: Loaded veggie nacho’s met zelfgemaakte tortillachips

Nacho’s met gehakt en kaas uit de oven

Tex-mex alom, maar deze nacho’s met gehakt en kaas maken de perfecte klassieke nacho ovenschotel. Zelfgemaakte guacamole en pico de gallo erbij, margarita’s in een glaasje en een geslaagde avond is een understatement.

> Naar recept: Nacho’s met gehakt en kaas uit de oven