Lisanne van Marrewijk Inspiratie 8 mei 2020, 10:00

Leestijd: 4 minuten

12 x moederdag-ontbijtrecepten voor de liefste moeders

Zondag is het weer zover: dé dag om alle moeders in het zonnetje te zetten, en hoe toon je beter je liefde en waardering dan met een zelfgemaakt onbijtje (op bed)? Juist, daarom zetten wij Culy’s favoriete recepten voor een overheerlijk moederdag-ontbijt op een rij.

Of je nu pannenkoeken maakt, croissantjes bakt of gaat voor iets hartigs, voorop staat dat het gebaar ‘m zit in de moeite die je doet. Want voor een lekker ontbijtje of lunch hoef je echt geen keukenprinses te zijn,

Moederdag-ontbijtrecepten

Deze recepten voor moederdag-ontbijtjes zijn lekker, foolproof én zitten vol liefde.

1. De lekkerste ham-ei crêpes

View this post on Instagram

A post shared by Martha Stewart (@marthastewart)

Zoals we al zeiden: voor een lekker ontbijtje of lunch hoef je geen held(in) in de keuken te zijn. En zeker niet met dit heerlijke receptje voor crêpes met ham en ei uit de oven – ook al lijkt het misschien wel zo.

2. Homemade granola

Voor een lekker ontbijtje of lunch bijzonder lekkere homemade granola: met olijfolie voor een hartige smaak, en veel gezonde ingrediënten, zoals havervlokken, pitten en noten. In 5 minuutjes gemaakt, en daarna 40 minuutjes de oven in.

> Naar recept: Homemade granola

3. Bananenbrood

Bananenbrood, of eigenlijk bananencake: altijd goed. Dus ook als moederdag-ontbijt! Hij is het allerlekkerst met hele rijpe bananen. De textuur van deze cake zit tussen droog, crunchy en smeuïg. Wedden dat je moeder nog een stukje wil?

> Naar het recept: Heerlijk bananenbrood met pecannoten

4. Croissants met spek en stroop

Bij een moederdag-ontbijt kan een croissantje niet ontbreken. Deze croissant met spek en stroop zijn net even wat specialer.

Het zoute van het spek is een match made in Culy-heaven met de zoete stroop. En met kant-en-klaar croissantdeeg maak je ze ook nog eens bliksemsnel.

> Naar recept: Croissants met spek en stroop

5. In boter gebakken croissants met Nutella en banaan

Is je moeder vegetariër of gewoon een enorme zoetekauw? Dan zijn deze in boter gebakken croissants het ultieme ontbijt voor jou moeder.

> Naar recept: In boter gebakken croissants met Nutella en banaan

6. Klassieke Eggs Benedict

View this post on Instagram

A post shared by 🔥Cookin' With Fury🔥 (@cookinwithfury)

Eén van onze favoriete ontbijtjes: Eggs Benedict. Het is een klassieker, het is sjiek en toch watertandend lekker. En het beste: je kunt het thuis namaken!

> Naar recept: Klassieke Eggs Benedict

7. Shakshuka toast met hummus

Al het goede van shakshuka, maar dan op een lekker stuk toast: dat klinkt toch als een droom van een lunch/ontbijtje?

> Naar recept: Shakshuka toast met hummus

8. Zachtgekookte eieren met broodsoldaatjes

Officieel voor tijdens Pasen, maar ach: wat maakt het uit?!

> Naar recept: Zachtgekookte eieren met broodsoldaatjes

9. Wentelteefjes met rabarber en kokos

Wentelteefjes met rabarber, gemaakt van dikke plakken brioche, geweekt in kokosmelk met kardemom, gebakken met een jasje van knapperige amandelen.

En daar dan bovenop dus dé koningin van het seizoen: knalroze rabarber. Hoe goddelijk wil je ‘t hebben?!

> Naar recept: Wentelteefjes met rabarber en kokos

10. Overnight oats macchiato (overnight oats met koffie!)

Deze is speciaal voor alle moeders die houden van koffie en mokka: overnight oats macchiato. Super simpel om te maken en super lekker om te eten.

> Naar recept: Overnight oats macchiato (overnight oats met koffie!)

11. Ontbijtsmoothie met de smaak van kaneelbroodjes

Een ontbijtsmoothie is een fantastische uitvinding: het is een soort powerontbijt, waarbij je al je voedingstoffen in één keer binnenkrijgt. I-de-aal als je haast hebt.

De ontbijtsmoothie uit dit recept smaakt ook nog eens naar kaneelbroodjes. Als je daarmee je moederdag niet happy begint…

> Naar recept: Ontbijtsmoothie met de smaak van kaneelbroodjes

12. Scones met pecannoten, chocolade en cranberry’s

We maakten deze scones voor Kerst, maar ook met moederdag zijn ze heerlijk. Lekker crunchy door de pecannoten, smeuïg door de stukjes pure chocolade en fris door de sinaasappelzest.

> Naar recept: Scones met pecannoten, chocolade en cranberry’s

Ook handig: Tips voor het perfecte ei

• Een eitje hoort er bij, en wat is er lekkerder dan een perfect gekookt eitje?
• Zo bak je het perfecte krokant gebakken eitje, mét zachte dooier.
• Wil je dat je gebakken eitje er mooi en strak uitziet? Lees deze handige tips voor het bakken van eitjes.
• Wil je een keer iets anders proberen? Ga dan voor een zalig zacht gepocheerd eitje.

Op zoek naar een bijzonder recept met ei? Maak eens deze kurkuma-eitjes met kokoschutney.