Megin Kimmijser Inspiratie 15 sep 2024, 12:00

Leestijd: 3 minuten

10x makkelijke recepten met zoete aardappel: van verrassend tot basic

Zoete aardappel is een alleskunner in de keuken. Of je nou zin hebt in een gezonde salade, een verwarmende soep of een smaakvolle ovenschotel, de oranje knol kan op heel wat manieren ingezet worden. Wij delen daarom 10 makkelijke recepten met zoete aardappel, variërend van verrassend tot lekker basic.

10x recepten met zoete aardappel

1. Zoete aardappel salade met granaatappel

Deze frisse salade met zoete aardappel en wortel is de perfecte begeleider voor een stuk zalm. De combinatie van zacht-zoet met knapperig en fris zorgt voor een smaakvol en gezond gerecht dat ook nog eens in een handomdraai op tafel staat.

> Naar het artikel: Zalm met frisse salade van zoete aardappel en wortel

2. Patatas bravas met zoete aardappel

Voor deze twist op de Spaanse klassieker wordt gebruik gemaakt van zoete aardappel. De stukjes worden heerlijk krokant gebakken en geserveerd met een pittige saus. Perfect als snack of bijgerecht.

> Naar het artikel: Patatas bravas van zoete aardappel

3. Herfstsalade met zoete aardappel, pompoen en geitenkaas

Deze herfstsalade brengt je alle comfort van het seizoen in één bord. Geroosterde zoete aardappel en pompoen, gecombineerd met romige geitenkaas, zorgen voor een voedzame en smaakvolle maaltijd die zowel licht als vullend is.

> Naar het artikel: Herfstsalade met zoete aardappel, pompoen en geitenkaas

4. Lamsworstjes met zoete aardappelfriet en sla

Voor een simpel maar bevredigende maaltijd combineer je smaakvolle lamsworstjes met knapperige zoete aardappelfriet en frisse sla. Dit gerecht is gemakkelijk te maken, maar zeker niet alledaags.

> Naar het artikel: Lamsworstjes met zoete aardappelfriet en sla

5. Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Deze soep is vol van smaak en perfect voor koude dagen. De combinatie van zoete aardappel en pastinaak zorgt voor een romige textuur, terwijl Thaise kruiden zoals gember en rode curry het geheel een pittige kick geven. Perfect voor een doordeweekse avond (én om de volgende dag mee te nemen naar kantoor!).

> Naar het artikel: Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

6. Mexicaanse gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappelen zijn altijd een goed idee, vooral als ze op Mexicaanse wijze worden bereid. Vul ze met zwarte bonen, maïs, avocado en een flinke kneep limoen voor een smaakvol en voedzaam diner.

> Naar het artikel: Mexicaanse gevulde zoete aardappel

7. Zoete aardappel met maple syrup en pecannoten

Deze geroosterde zoete aardappel met maple syrup en pecannoten van Dessert for Two eet je als bijgerecht, als snack of gewoon als je het héél erg verdiend hebt. Wij aten dit bord in één keer leeg.

> Naar het artikel: Zoete aardappel met maple syrup en pecannoten

8. Vegetarische tikka masala

Heb je zin in een vegetarisch gerecht, maar dan wel één met een explosie aan smaak? Met deze vegetarische tikka masala zit je goed. Hij zit bovendien bomvol veggies: zoete aardappel, bloemkool, paprika én ook nog eens kikkererwten.

> Naar het artikel: Vegetarische tikka masala met zoete aardappel

9. Gevulde zoete aardappel met feta en tzatziki

Nog een gevulde zoete aardappel, maar dan met feta en tzatziki. Op z’n Grieks dus!

> Naar het artikel: Gevulde zoete aardappel met feta

10. Zoete aardappelpuree

Een klassieker die altijd goed is: zoete aardappelpuree. Het is eenvoudig te maken en een geweldig bijgerecht voor zowat elke maaltijd. Door de natuurlijke zoetheid van de aardappel en een vleugje boter ontstaat een heerlijk romige puree.

> Naar het artikel: Zoete aardappelpuree

Meer recepten met zoete aardappel?

• Culy Homemade: soep van zoete aardappel met sherry en chorizo
• Culy Homemade: zelfgemaakte zoete aardappel gnocchi met radicchio
• Culy Homemade: makkelijke traybake met zoete aardappel, broccoli en kip