Winnie Verswijvel Inspiratie 26 okt 2023, 14:00

Leestijd: 4 minuten

De lekkerste soeprecepten van Culy op een rij

Door de Culy-jaren heen is ons repertoire aan soeprecepten flink gegroeid. Van aardpeer tot bloemkool en courgette: van elke groente werd er wel een soepie gemaakt. Toch hebben ook wij onze persoonlijke favorieten. Daarom: de lekkerste soeprecepten van Culy op een rij.

Van één ding kun je in ieder geval zeker zijn: soeprecepten zijn geen hogere wiskunde. Het volgende lijstje bevat dan ook alleen maar makkelijke recepten, die dankzij originele twists toch weer verrassend smaken.

Lekkerste soeprecepten van Culy

1. Bloemkoolsoep met vadouvan, pinda’s en limoen

Bloemkoolsoep mag dan wel een ouderwets imago hebben, met vadouvan, pinda’s en limoen geef je de klassieker een hele hedendaagse twist. Niet bekend met vadouvan? Dit specerijenmengsel heeft invloeden uit zowel de Franse als de Indiase keuken. Érg lekker door de mayonaise of boter (probeer maar eens met een goed stuk brood), maar ook in deze romige bloemkoolsoep geeft ‘ie een verrassende kick. En je koopt het gewoon in de supermarkt.

> Recept: Culy Homemade: bloemkoolsoep met vadouvan, pinda’s en limoen

2. Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Bij de aanblik van onderstaande kippensoep willen we maar één ding: er zo snel mogelijk op aanvallen. Deze snelle soep is één groot feest aan smaak en textuur en daarmee heeft ze alles van een goed gerecht. En voel je je nou niet zo lekker? Trakteer jezelf op een kommetje en je knapt zienderogen op.

> Recept: Culy Homemade: snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

3. Indonesisch geïnspireerde pompoensoep

Pompoensoep valt op heel wat manieren te bereiden, maar deze Indonesisch geïnspireerde versie is wel héél erg smakelijk. Met smaakmakers als limoenblad, steranijs en kruidnagel maak je deze romige soep kruidig, exotisch en spannend. Wij zetten ‘m daarom geregeld op tafel.

> Recept: Culy Homemade: Indonesisch geïnspireerde pompoensoep

4. Heldere paddenstoelensoep met tofu en bosui

Wil je wel een voedzaam soepje, zonder dat die zwaar op de maag ligt? Enter deze heldere paddenstoelensoep met tofu en bosui. Supergezond, maar alles behalve saai.

> Recept: Culy Homemade: heldere paddenstoelensoep met tofu en bosui

5. Soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten

Van aardpeer durven we stellig te beweren dat het de grand cru onder groenten is. Het nootachtige karakter lijkt een beetje op artisjok en dat geeft de kleine knollen een uitzonderlijk verfijnde smaak. Geen wonder dat aardperen het ook goed doen in soep;  deze combinatie met knapperige Prosciutto en hazelnoten is pure luxe.

> Recept: Culy Homemade: soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten

6. Turkse rode linzensoep met munt, citroen en pul biber

Warm jezelf op een koude avond aan deze soep en reis in gedachten naar een warm land. De smaakmakers in deze Turkse rode linzensoep zijn munt, citroen en pul biber: een Turkse variant van gedroogde chili. Deze grove chilivlokken zijn mild en hebben iets licht citrus-achtigs.

> Recept: Culy Homemade: Turkse rode linzensoep met munt, citroen en pul biber

7. Surinaamse pindasoep

Dat ook warme landen wel raad weten met soepen is geen verrassing meer. De Surinamers zijn bijvoorbeeld steengoed in het maken van pindasoep, superlekker met verse peper en wat blaadjes verse selderij. De ultieme Surinaamse pindasoep mag dan ook zonder enige twijfel tussen onze favoriete soeprecepten. Een soepje dat altijd smaakt.

> Recept: Culy Homemade: Surinaamse pindasoep

8. Snelle tortellinisoep met spinazie en worst

Is ‘hoe vullender, hoe beter’ jouw motto wanneer het gaat om soep? Herkenbaar. Daarom bedachten we deze snelle tortellinisoep met spinazie en worst. Voedend, hartig en héél erg lekker.

> Recept: Culy Homemade: snelle tortellinisoep met spinazie en worst

9. Geurige Thaise broccolisoep (vegan!) met kokosmelk

De aromaten uit de Thaise keuken lenen zich perfect voor een heerlijk geurige vegan soep. Niet voor niets is deze geurige Thaise broccolisoep met kokosmelk al jaren één van onze best gelezen soeprecepten.

> Recept: Culy Homemade: geurige Thaise broccolisoep (vegan!) met kokosmelk

10. Wortelsoep met sinaasappel en snelle pittige olie

Voor deze wortelsoep met sinaasappel halen we een klein beetje inspiratie uit de Mexicaanse keuken. We maken er namelijk een pittige korianderolie bij met jalapeño, als spannende tegenhanger voor de zoete smaak van de wortels. Die is overigens zó gemaakt, met hulp van je keukenmachine.

> Recept: Culy Homemade: wortelsoep met sinaasappel en snelle pittige olie

Meer verwarmende recepten?

• Culy Homemade: Mexicaans stoofvlees (barbacoa) met polenta
• Marokkaanse tajine met kip en gekonfijte citroen
• Culy Homemade: snelle pho (Vietnamese noedelsoep)