Megin Kimmijser Inspiratie 9 dec 2024, 12:00

Leestijd: 3 minuten

Bamisoep oppimpen: zo maak je de allerlekkerste kom instant noodles

Instant noodles zijn niet voor niets een wereldwijd geliefd comfortfood. Ze zijn betaalbaar, snel klaar en met een beetje creativiteit kun je ze transformeren tot een luxe maaltijd. Of je nu Indomie-fan bent of liever voor Shin Ramyun gaat: met deze tips maak je de allerlekkerste kom instant ramen.

Culy’s Megin at vroeger na school altijd een kom hete bamisoep. Ja: die ultragoedkope noedels uit een pakje, met kruiden en olie. En dan het liefst de Mi Goreng variant van Indomie. Met elke dag een pakje eten is ze (gelukkig) gestopt, want gezond is het niet. Toch blijft het een favoriete snelle maaltijd of snack. Maar hoe maak je de lekkerste bak instant noodles?

De lekkerste instant noodles als basis

Voor een goed begin heb je een solide basis nodig. Hier zijn een paar van onze favoriete instant noodles-merken:

• Indomie: bekend om zijn zoet-hartige smaak en veelzijdigheid. De Mi Goreng Original is een echte klassieker die zowel zonder bouillon als met extra toppings heerlijk is. Perfect voor wie van Indonesische smaken houdt.
• Buldak Ramen: deze Koreaanse ramen staan bekend om zijn intense pittigheid. De Buldak Hot Chicken–smaak is iconisch, maar ook de carbonara-variant biedt een romige twist die de hitte iets verzacht.
• Mama Noodles: licht, fris en vol umami. Vooral de Tom Yum Goong-smaak en Creamy shrimp Tom Yum-smaak zijn aanraders met hun pittig-zure smaakprofiel. Ideaal voor fans van Thaise smaken die snel iets bijzonders willen maken.
• Nongshim Ramen: een Koreaanse favoriet met een rijke, hartige bouillon. Probeer de Shin Ramyun voor een pittige kick of de ietwat zure kimchi-variant.
• Nissin Ramen: deze Japanse klassiekers zijn geliefd om hun kwaliteit en variatie. De Cup Noodles Original zijn ideaal voor een snelle maaltijd, de Spicy Seafood-smaak is heerlijk pittig en de Tokyo Shoyu-smaak biedt een verfijnde sojasausbouillon.
• Itsuki: een must-try voor liefhebbers van authentieke Japanse ramen. Vooral de Tonkotsu-smaak blinkt uit met een romige varkensbouillon. Perfect voor wie de rijke smaken van Japanse noedelbars thuis wil ervaren.

@logagm

One pack of indomie is never enough

♬ original sound – Logan

Zo pimp je jouw noodles tot een luxe maaltijd

1. Maak een ramen-ei
Een zachtgekookt ei gemarineerd in sojasaus, mirin en suiker geeft je bowl meteen die authentieke ramen-look en smaak. Lees hier hoe je het perfecte ramen-ei maakt voor je instant noodles.

Alles over het ramen-ei: niet zomaar een ei, maar Japanse culinaire kunst

2. Voeg extra groenten toe
Zorg voor wat textuur en kleur met verse of diepvriesgroenten. Denk aan babyspinazie, paksoi, bimi, taugé, wortelreepjes, babaymais of paddenstoelen (shiitake of oesterzwam werken goed). Bak de groenten kort aan in wat kokosolie en sojasaus voor extra smaak.

3. Upgrade je bouillon
Gebruik minder van het bijgeleverde kruidenzakje en versterk je bouillon met een scheutje sojasaus, een lepeltje misopasta, sesamolie, ketjap, hoisin, oestersaus of sambal. Wil je je bouillon romig maken? Gebruik dan Japanse Kewpie mayo.

@nutrientmatters

Fancy instant ramen in less time than ordering takeout 🫶🏼

♬ original sound – Sara

3. Toppings maken het verschil
Maak je instant noodles af met heerlijke toppings zoals:

• Plakjes buikspek, kip of gemarineerde biefstukreepjes
• Nori (zeewiervellen)
• Sesamzaadjes
• Verse kruiden zoals koriander of bosui
• Gefrituurde uitjes voor extra crunch
• Nootjes, zoals cashewnoten of pinda’s
• Ingemaakte zure groenten als rode ui en komkommer
• Chili-olie (onze favoriet? De chili-oil van Lao Gan Ma) en sambal

4. Gebruik verschillende texturen
Een goede bowl ramen heeft verschillende texturen. Voeg een knapperige topping toe, zoals tempurarestjes (tenkasu), of maak het romig met een lepeltje Japanse mayonaise.

5. Laat je inspireren door Michelin-sterrenramen
Wist je dat ramen zelfs een Michelinster kan krijgen? Bij Tsuta in Tokio gebruiken ze luxe ingrediënten zoals zwarte truffel. Experimenteer zelf eens met een scheutje truffelolie of gedroogde shiitake voor een bouillon met diepgang. We schreven eerder over deze bijzondere ramen met een Michelinster.

Wow: deze ramen is zó goed dat ‘ie een Michelinster kreeg

Inspiratie voor je noodlebowl

Op zoek naar meer inspiratie? Volg deze Culy-recepten voor een goede bak ramen noedels.

• Herfstige ramen met paddenstoelen
• Makkelijke ramen bowl met zomerse smaken (snelle tantanmen)
• Ramen met geroosterd buikspek uit het nieuwe Foodies Magazine
• De makkelijkste ramen ooit (met instant noodles en mayonaise)
• Paddenstoelen-dashiramen met groenten en gebakken tofu
• Heerlijke vega(n) ramen met miso, pompoen en tofu

Meer noedel-recepten?

• Culy Homemade: snelle Koreaanse japchae (zoete aardappel-noedels met biefstuk)
• Culy Homemade: smeuïge noedels met pindakaas, buikspek en knapperige peultjes
• Zomerse Vietnamese salade met garnalen, komkommer en noedels