Megin Kimmijser Inspiratie Vandaag, 12:00

Leestijd: 3 minuten

12x de lekkerste aardappelrecepten voor het kerstdiner (van simpel tot wow)

Aardappels zijn onmisbaar bij een feestelijk kerstdiner. Van eenvoudige klassiekers tot indrukwekkende gerechten: deze 12 recepten laten zien hoe veelzijdig aardappels zijn. Bovendien zijn ze allemaal stressvrij: je kunt ze van tevoren maken of snel klaarmaken op kerstdag. We geven ook suggesties bij welke gerechten ze perfect passen.

De lekkerste aardappelrecepten

1. Aardappelpuree

Een romige aardappelpuree is een tijdloze klassieker die bij alles past, van een sappige kalkoen tot een vegetarische Wellington. En het beste? Je kunt hem van tevoren maken en vlak voor het serveren opwarmen.

> Naar het recept: aardappelpuree

2. Winterse aardappelgratin

Deze gratin is vol van smaak en comfort, perfect bij een mooi stuk vis of vlees, zoals deze beenham uit de oven. Maak hem een dag van tevoren klaar en schuif hem op het moment zelf in de oven. Probeer ook eens de mini aardappelgratins in een muffinvorm voor een leuke presentatie.

> Naar het recept: winterse aardappelgratin

3. De allerlekkerste ovenaardappeltjes

Deze knapperige aardappeltjes zijn simpel, snel en altijd een hit. Combineer ze met alles van gebraden kip tot een rijke groentenschotel.

> Naar het recept: gebakken aardappelen uit de oven (extra krokant!)

4. Truffelfrietjes

Voor een luxe twist op frietjes kun je niet om deze truffelfrietjes heen. Ze zijn snel klaar en heerlijk naast een mooi stuk biefstuk of een vegetarische paddenstoelensaus.

> Naar het recept: truffelfrietjes

5. Pommes duchesse van Joris Bijdendijk

Deze elegante aardappels zijn een echte showstopper. Ze zien er prachtig uit en zijn perfect naast verfijnde gerechten zoals lamsrack of geroosterde groentes. Je kunt de puree alvast maken en op de dag zelf opspuiten en afbakken.

> Naar het recept: pommes duchesse

6. L’aligot: goddelijke aardappelpuree met kaas

Alain Caron‘s receptuur voor goddelijke aardappelpuree met kaas – waar je als je ‘t goed doet lánge draden van kunt trekken – komt uit zijn boek ‘De bijbel van de Franse keuken’. Een ontzettend dik boek vol met klassieke Franse recepten van de chef. L’aligot is een Franse klassieker met een cheesy twist. Deze puree is hemels bij een stoofgerecht of wild. Je kunt hem van tevoren maken en rustig opwarmen.

> Naar het recept: L’aligot

7. Aardappelpannenkoekjes met feta van Nigel Slater

Knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, deze pannenkoekjes zijn ideaal bij een frisse salade of gegrilde groenten. De perfecte balans tussen makkelijk en chic.

> Naar het recept: Aardappelpannenkoekjes met feta

8. Perfecte dubbel gebakken aardappelen (smashed potatoes!)

Met deze techniek krijg je goudbruine aardappelen. Zacht en kruimig van binnen; knapperig van buiten. Perfect naast een stevige braadschotel, geroosterde groenten of deze heerlijke boeuf bourguignon.

> Naar het recept: perfect gebakken smashed aardappelen

9. Knapperige aardappelschijfjes

Deze flinterdunne schijfjes zijn een prachtig bijgerecht en passen goed bij verfijnde gerechten, zoals vis met een beurre blanc-saus. Bekijk hier lekkere visrecepten voor kerst.

> Naar het recept: knapperige aardappelschijfjes

10. Cacio e pepe-aardappeltjes

Deze aardappeltjes met de bekende smaak van cacio e pepe (kaas en peper) zijn verrassend en passen goed bij Italiaanse gerechten of een rijke tomatensaus.

> Naar het recept: cacio e pepe-aardappeltjes

11. Gepofte aardappel met zalm

Een showstopper die toch heel makkelijk is. Perfect bij een frisse salade of als voorgerecht. Maak ook eens deze Turkse variant.

> Naar het recept: gepofte aardappel met zalm

12. Dubbel gebakken zoete aardappel à la Momofuku

Deze dubbel gebakken zoete aardappels zijn zó lekker, dat ze het verdienen om met veel mensen gedeeld te worden. Aan het kerstdiner bijvoorbeeld, want ze zijn ook nog eens het ideale bijgerecht.

> Naar recept: dubbel gebakken zoete aardappels à la Momofuku

Op zoek naar meer aardappel recepten?

• Culy Homemade: aardappelsalade met een Spaanse twist
• 10x makkelijke recepten met zoete aardappel: van verrassend tot basic
• Culy Homemade: crispy potato salad (krokante aardappelsalade 2.0)