Megin Kimmijser Inspiratie 5 aug 2024, 12:00

Leestijd: 3 minuten

10 x lekkere broodjes voor de lunch voor een zálige break

Op zoek naar inspiratie voor het middageten? Kijk niet verder: deze tien lekkere broodjes voor de lunch moet je zeker eens proberen!

10 x lekkere broodjes voor de lunch

1. Focaccia met salami en artisjokkencrème

De La Favolosa is het beste broodjes van Florence en je haalt hem bij All’Antico Vinaio. Wij raakten onlangs betoverd toen we een video zagen van deze heerlijke focaccia met salami, pittige aubergine en artisjokkencrème. En dus, gedreven door onstilbare trek, besloten we het broodje zelf te maken.

> Naar het recept: Focaccia met salami en artisjokkencrème

2. Pão de queijo

Pão de queijo heten ze, deze kleine Braziliaanse kaasbroodjes. Wij kopen ze af en toe bij het Braziliaanse kraam op de Ten Katemarkt. Superlekker, maar wat blijkt? Ze zelf maken is kinderspel. Maak meteen een grote hoeveelheid, vries een deel in en je hebt de snack van je leven achter de hand.

> Naar het recept: Pão de queijo

3. Croque signore

Wat is er lekkerder dan een tosti? Wij weten het antwoord: een tosti die is gegratineerd met een romige bèchamelsaus. Oftewel een Croque Monsieur. Doorgaans belegd met Gruyère en ham, maar wij vonden het tijd voor een verfrissende Italiaanse versie. Benvenuto Croque Signore!

> Naar het recept: Croque monsieur Italiaans

4. Broodje Griekse kipsalade

Dit lekkere broodje voor de lunch met Griekse kipsalade is ideaal voor een lichte en verfrissende lunch!

> Naar het recept: Broodje Griekse kipsalade

5. Mexicaanse pizzabroodjes (molletes)

Op zoek naar een origineel lunchgerecht? Iets dat niet te veel tijd in beslag neemt? En het liefst ook nog met iets uit de voorraadkast? Check, check, check. Mexicaanse pizzabroodjes it is! Dat wil zeggen: broodjes met refried beans, gesmolten kaas en een snelle pico de gallo.

> Naar het recept: Mexicaanse pizzabroodjes (molletes)

6. Piadina met mortadella

Transporteer jezelf in je lunchpauze naar zonnig Italië met deze piadina met Mortadella. Piadina is een soort flatbread,  gemaakt van bloem, reuzel of olijfolie en water. Heel handig om in huis te hebben, want je maakt er een heerlijke lunch of snack mee.

> Naar het recept: Piadina met mortadella

7. Indiase pav bhaji

In India weten ze wel raad met kleurrijk, interessant street food en pav bhaji is daar het voorbeeld van. Pav bhaji is een dikke groentecurry, die veelal op broodjes wordt gegeten, met een lik boter erop. Vers limoensap en uitjes tillen deze snack naar een hoger level. Zie ze als een soort vega groenteburgers, perfect voor een hartige lunch.

> Naar het recept: Indiase pav bhaji

8. Katsu sando

Dit trendy broodje wordt niet alleen in Japan veel gegeten, maar duikt ook veelvuldig op in hippe restaurants in Londen, New York en Melbourne. Met dit recept maak je zelf goddelijke katsu sando.

> Naar het recept: Katsu sando

9. Saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes zijn niet weg te denken uit de Nederlandse eetcultuur. We snappen wel waarom: deze krokante flaky broodjes gevuld met gekruid gehakt zijn simpelweg ontzettend lekker. Maar wist je dat deze klassiekers helemaal niet moeilijk zijn om zelf te maken? Dit is het allerbeste recept voor saucijzenbroodjes volgens de Culy-redactie..

> Naar het recept: Saucijzenbroodjes

10. Roombroodjes

Voor de zoetekauw: deze makkelijke roombroodjes doen een beetje denken aan scones met clotted cream en jam. En dat terwijl ze ontzéttend eenvoudig te maken zijn en je er maar 5 ingrediënten voor nodig hebt. Het geheim: kant-en-klare briochebroodjes.

> Naar het recept: Roombroodjes

Meer lezen?

• 7 x een gezonde lunch voor kinderen waar de borden zéker leeg van gaan
• Culy Homemade: broodje met ‘ndujagehaktballen in tomatensaus
• Het ramen-saucijzenbroodje van Tim Anderson