Lisanne van Marrewijk Inspiratie 4 jan 2020, 12:00

Leestijd: 5 minuten

128 koolhydraatarme recepten voor elk moment van de dag

Koolhydraatarme lunch

Ook tijdens de lunch speel bij veel mensen brood de hoofdrol. Helaas niet heel koolhydraatarm. Maar gelukkig zijn er genoeg lunchrecepten die geen koolhydraten bevatten, zoals een eiersalade, goed vullende soep of frisse salade.

Koolhydraatarme recepten voor de lunch

1. Boterige pompoensoep met miso
2. Pastinaaksoep met knoflook
3. Frittata met boerenkool en spekjes
4. Vegetarische tofukoekjes met geurige munt-sojadip
5. Frisse salade met bietjes en burrata
6. Salade met verse vijgen, zoete aardappel en balsamico
7. Beluga linzen met regenboogwortel en zalm
8. Eieren in chilisambal
9. Frisse rice paper rolls met kip en watermeloen
10. Simpele pestosalade met aubergine en courgette
11. Opgeklopte ricotta met basilicum en tomatensalade
12. Spinaziesalade met zalm en kokosdressing
13. Wortelsoep met munt en dukkah
14. Veggie scramble met witte bonen
15. Hartige omelet met spinazie en feta
16. Vegetarische saotosoep
17. Preisoep met venkel, appel en walnoten
18. Gegrilde abrikozensalade met prosciutto
19. Salade met spinazie, geroosterde pompoen en bietjes
20. Salade met gegrilde kip en limoendressing
21. Vegetarische paté van gepofte knolselderij
22. Oosterse spring rolls met quinoa en garnalen
23. Herfstsalade met zoete aardappel, pompoen en geitenkaas
24. BLT frittata uit de oven
25. Romige broccolisoep met zalm
26. Geroosterde aubergines met yoghurt & granaatappelpitjes
27. Krokante tandoori bloemkool
28. Gegrilde kip met hoisinsaus in sla wraps
29. Roedjak (hartige Indonesische fruitsalade
30. Pittige Spaanse bonensoep met venkel en chorizo
31. Salade met kip, spekjes en champignons
32. Rucola-spinaziesoep met doperwtjes en dragon
33. Noedelsalade van zoete aardappel met maïs
34. Tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaan
35. Gegrilde courgette met geitenkaas, basilicum en pijnboompitjes
36. Hartige soufflés met gerookte zalm (uit de magnetron!)
37. Mexicaanse boekweittortilla’s
38. Geroosterde asperges met eieren en Parmezaan
39. Pompoensoep met wortel en kokosmelk
40. Salade met zoete aardappel, avocado, geitenkaas, bacon & noten

Lekkere smeersels, salsa’s en dips zonder koolhydraten

1. Dip van geroosterde aubergine
2. Eiersalade met truffel
3. Tuinbonen hummus
4. Zelfgemaakte tonijnsalade
5. Griekse tzatziki
6. Verse pesto van munt en cashewnoten
7. Snelle mango-avocado salsa
8. Franse spread met sardines
9. Amandelboter
10. Labneh met pistachenoten
11. Avocado-dip met kikkererwten
12. Pittige Turkse dip
13. Guacamole
14. Spicy yoghurt als dip