Redactie Inspiratie 12 mrt 2015, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Koken met bloed: gruwelijk of geweldig?

Sinds een paar jaar is de bloedworst terug van weggeweest. Gebakken met stukjes appel gaat er ook bij ons altijd in en is te vinden in menig restaurant. Niet alleen bloedworst, maar koken met bloed in het algemeen is bezig met een sterke opmars. 

Onlangs wijdde EenVandaag er een item aan. In onderstaande video wordt met verschillende experts (van een worstenmaker tot culi-journalist Hiske Versprille) gesproken over koken met bloed. Zo kun je er niet alleen de bekende worsten van maken, maar worden er zelfs zoete gerechten – met ironisch genoeg bloedsinaasappel – van gemaakt.

Naast dat velen het erg lekker vinden, is het ook heel gezond. Daarbij past het bij de kop-tot-staart trend, waarbij zoveel mogelijk van een dier wordt verwerkt in gerechten.