Redactie Inspiratie 8 nov 2013, 12:00

Leestijd: 1 minuut

Kende je deze Braziliaanse gerechten al?

De Zuid-Amerikaanse keuken staat bekend om haar keur aan verschillende smaken, kruiden en pittige gerechten. Brazilië is hier het perfecte voorbeeld van, maar is een stuk minder bekend dan bijvoorbeeld de Mexicaanse keuken. Kende jij bijvoorbeeld deze gerechten al?

Klik op de namen voor de bijbehorende recepten.

Coxinha

Een soort kroketjes, gefrituurd en gevuld met een vulling van meestal kip en de romige kaassoort catupiry. 

Pão de Queijo

Brood, gevuld met kaas uit de oven… Dit moét je een keer proberen!

Farova

Gebakken casavepoeder, meestal met eieren, bacon en geserveerd over rijst met bonen.

Feijão Tropeiro

Probeer dat maar eens uit te spreken! Deze stoof wordt gemaakt met pinto bonen (vergelijkbaar met Italiaanse borlotti bonen), casavepoeder, bosuitjes, eieren en krokante spekjes.

Pastéis

Een soort empanada’s, maar dan gefrituurd. Jum!

Feijoada

Feijoada is een stoof van zwarte bonen met verschillende soorten vlees en worst.

Moqueca de Camarão

Nog meer stoofjes, dit maal garnalen gegaard in kokosmelk en palmolie, samen groenten als paprika’s en tomaten.

Beijinho de Coco

Jummy kokostruffels.

Bauru

Een typisch Braziliaans broodje is de bauru, gevuld met geroosterd rundvlees, mozzarella, tomaten en augurk. Simpel, maar zó lekker.

Crème de papaya

Vanille-ijs gemengd met papaya en eventueel getopt met crème de cassis.

Romeu et Julieta

De Braziliaanse versie van kaas met confituur is een soort dubbeldekker van witte kaas met guavepasta (vergelijkbaar met het spaanse membrillo). 

Klik hier voor nog meer typisch Braziliaanse gerechten