Redactie Inspiratie 20 jun 2013, 17:00

Leestijd: 2 minuten

Interessant: dit zijn de beste voedselcombinaties voor je lichaam

Héél, héél lang geleden aten onze voorouders dat wat ze die dag qua voedsel konden vinden. Soms een stukje vlees, een andere keer noten of zaden. Tegenwoordig eten we alles – wanneer we maar willen. Heerlijk natuurlijk, maar al die verschillende soorten gerechten door elkaar eten voelt niet altijd fijn voor je lichaam. 

Voedingsdeskundigen (onder andere verjongingscoach Jesse van der Velde en Sonnevelt Opleidingen) zeggen dat je door de ‘juiste’ soorten voeding met elkaar te combineren, zorgt voor een goede spijsvertering én een zo optimaal mogelijke opname van voedingsstoffen. Een manier om dit praktisch toe te passen is eten volgens de gescheiden voedselcombinatie.

De ‘hoofdregel’ hierbij is het apart eten van koolhydraten en eiwitten. Onderstaand lijstje laat zien welke combinaties van eten over het algemeen wél en minder goed verteerd worden door je lichaam. Leuk om een keer uit te proberen en handig als je hier op wilt letten!

Minder fijne combi’s zijn:

– Eiwitrijke met koolhydraatrijke voeding. Denk aan ons Hollandse AVG’tje (aardappels, vlees, groenten).
– Eiwitten met vetten, zoals gebakken vis.
– Eiwit met zetmeel, bijvoorbeeld gebakken ei op brood.
– Zuur fruit met eiwit, denk aan gebakken eitjes met een glas jus d’orange erbij.
– Zetmeel met suiker, bijvoorbeeld een taartje.

Gelukkig is het lijstje met combinaties die wél goed werken langer!

Wél goede combi’s zijn:

– Handig om te onthouden is dat de meeste groenten (behalve tomaat) probleemloos overal mee gecombineerd kunnen worden.
– Ook groenten en vetten gaan goed samen
– Groenten en eiwitten
– Zetmeel met vet (yum: toast met avocado bijvoorbeeld)
– Zuur met vet, denk aan een groentegerecht met tomatensaus en een beetje plantaardig vet
– Eiwit met groenten
– Zuur met iets zuurs zoals fruit met honing of yoghurt

Of we nu nooit meer een lekker Hollands AVG’tje mogen eten? Heus wel, kijk gewoon wat voor jou prettig voelt en experimenteer erop los. Wat ons betreft blijft het belangrijkste van eten nog steeds dat je ervan geniet!