Redactie Inspiratie 14 jan 2015, 10:56

Leestijd: 1 minuut

Het Japanse antwoord op haring happen: een sushi-rol met een hele vis erin

Er is vrijwel niemand in Nederland te vinden die niet weet wat sushi is; de Japanse delicatesse is inmiddels helemaal ingeburgerd in ons land. Maar kende jij deze bijzondere rol al?

Iwashi is de Japanse naam voor sardine. En Kurazushi, een van de populairste (budget)sushiketens in Japan, verkoopt sinds kort een sushi-rol met een hele sardine erin.

Voor 350 yen, omgerekend ongeveer € 2,50, krijg je een prachtige rol met een hele iwashi, een blaadje Chinese basilicum (shiso) en een mousse van geraspte pruim (ja, echt). Gelukkig is het graatje uit de sardine gehaald, dus je kunt ‘m zo in één keer naar binnenschuiven. Een beetje het Japanse antwoord op ons haring happen!