Redactie Inspiratie 25 aug 2014, 18:00

Leestijd: 7 minuten

Het eetdagboek van… Merel en Jamie van DeGroeneMeisjes.nl

Een nieuwe aflevering van een van onze favoriete rubrieken op Culy: “Het eetdagboek van”. Met vandaag: Merel en Jamie van DeGroeneMeisjes.nl. Omdat deze meiden samen hun blog runnen, hielden ze om en om een dag hun eetdagboek bij.

Merel: “Deze week is enorm snel gegaan. Lekker veel gesport, gefeest met vrienden, veel gewerkt voor de Groene Meisjes en toch ook meer dan genoeg tijd gehad om te ontspannen. Superleuk om iedere dag bij te houden wat we allemaal gegeten en gedaan hebben!”

Links Jamie, rechts Merel

Maandag – Merel

Ik begin de dag standaard met een halve liter water. Soms met citroen, maar daar heb ik niet altijd zin in en soms vergeet ik het ook gewoon. Als ontbijt neem ik een groot stuk watermeloen.

Ik zie dat ik nog rijpe bananen heb liggen, dus dat vraagt om een bananenbrood. Een uurtje later rolt er een heerlijk bananenbrood uit de oven en natuurlijk neem ik hier meteen een stukje van. Okee, vooruit, ik neem twee stukjes.

Dan is het tijd om boodschappen te doen bij de biowinkel voor het eten van vanavond: ik maak ’s avonds een curry met tofu, tomaten, dopererwten, courgette en rijst erbij. Heerlijk!

’s Avonds heb ik nog zin in een waterijsje, ik neem een Hero fruit op een stokje. Verder drink ik een paar glazen kokoswater, mijn favoriete drankje.

Dinsdag – Jamie

Direct als ik uit bed kom drink een halve liter water. Ik doe mijn standaard ochtendroutine en dan is het tijd voor ontbijt, mijn favoriete maaltijd. Mijn ontbijt bestaat 9 van de 10 keer uit fruit. Veel fruit! Deze ochtend maak ik bananenijs van 6 bevroren bananen en een halve ananas. Ik top het met stukjes dadels en een flinke schep kokossuiker.

Na het ontbijt ruim ik het huis op, werk wat voor De Groene Meisjes en knuffel ik met mijn katten. Als lunch warm ik een portie curry van gisteravond op en serveer het met sla en komkommer. Daarna op naar mijn werk; daar drink ik veel water.

Na mijn werk plof ik nog even neer op een terras met een Bionade en een paar handjes nachochips met guacamole en salsadip. Eenmaal thuisgekomen maak ik een heerlijke linzensoep met kokosmelk, Thaise kruiden en doperwtjes. Ik eet er een simit bij, een Turks ringbroodje met sesam. Normaal eet ik geen wit brood, maar vandaag is een uitzondering.

s Avonds drink ik veel water waardoor ik uiteindelijk 3 liter water heb gedronken vandaag. Dat was ook wel nodig op deze warme dag!

Woensdag – Merel

Ik drink een flesje (slow-)juice met wortel, meloen en komkommer en ga sporten. Daarna neem ik nog een groot stuk watermeloen en een mango.

’s Middags eet ik in de stad een volkoren broodje falafel met heel veel salade (looove the re-fill) bij Maoz. Niet bepaald gezond, maar wel heel erg lekker én vegan! Mijn favoriete fastfood. Later thuis snack ik een paar dadels en later nog wat nachochips. Goede combinatie, haha!

Als avondeten eet ik Vietnamese spring rolls (of eigenlijk summerrolls): rijstvellen gevuld met rauwe groenten en glasnoedels. Ik heb er veel te veel gemaakt, dus ik heb over voor morgen, ideaal! Bij de spring rolls eet ik zoutloze rijstcrackertjes en een lekker chilisausje.

In de avond eet ik eigenlijk nooit meer iets, tenzij ik weet dat er waterijsjes in de vriezer liggen. Dat was nu niet het geval, dus de avond bestond uit water drinken. Overigens, over de hele dag drink ik altijd zo’n 2 tot 3 liter water. Dat haal ik iedere dag met gemak, zeker als ik gesport heb.

Donderdag – Jamie

Mijn dag begint met een rondje hardlopen. Eenmaal thuis gekomen duik ik in de koelkast en vind ik nog een stuk watermeloen. Erbij drink ik drink flink wat water.

Daarna maak ik een heerlijk drankje van 500 ml sinaasappelsap en 150 gram bevroren frambozen. Direct daarna heb ik nog een beetje trek en snack ik 2 verse dadels. 

Om 12 uur krijg ik trek en kom ik er achter dat ik niks in huis heb. Ik spring op mijn fiets naar de biowinkel waar ik pompoen-linzensoep, humus, komkommer & speltbrood scoor. Thuis eet ik de soep met drie boterhammen.

Als ik lang achter de computer zit, wil ik altijd iets te snacken binnen handbereik hebben. In vier uur tijd snack ik een handje rozijnen, een paar trosjes rode bessen, een spring roll met chilisaus en een speltboterham met kiwi jam. Goede combinatie! 
Na al het harde werk staat er risotto met courgette en champignons op tafel. Ik eet een bord vol en schep vervolgens nog een half bord op. In de avond drink ik twee Spa Blauw op een terras in de buurt.

Vrijdag – Merel

Ik begin de dag met een halve liter water, een halve Galia-meloen en een portie gierst. Deze heb ik gekookt in rijst-amandelmelk en gezoet met maple syrup. Een paar rozijntjes en een schepje cashewboter erbij; mmm!

Als lunch eet ik twee spelt-desemboterhammen. Eentje met hummus en tomaat en eentje met pindakaas, sambal en komkommer.

’s Middags maak ik een wandeling  door Amsterdam-Oost, de buurt waar ik woon. Ik ga naar De Glutenvrije Winkel, waar ik maistortilla’s vind. Ik bedenk spontaan dat ik zin heb om ‘s avonds Mexicaans te koken. Op de terugweg naar huis haal ik boodschappen en drink ik een grote fles komkommer-appel-citroensap. Lekker dorstlessend!

Thuis gekomen duik ik meteen de keuken in. Ik maak salsa (een halve liter, zodat ik een tijdje vooruit kan,) guacamole (mijn lievelingseten) en de tortilla’s vul ik met een mix van kidneybonen, paprika en maïs.

’s Avonds eet ik drie stukjes rijstmelkchocolade van Vivani, dat vind ik de allerlekkerste vegan chocolade. Zo blij met deze uitvinding! Ook al hou ik van pure chocolade (die regelmatig wel vegan is), soms wil je gewoon iets anders.

Zaterdag – Jamie

De koelkast & kastjes zijn nogal leeg, dus ik improviseer een smoothie, gemaakt van drie bananen, een scheut rijst-amandelmelk, een schep kokossuiker, wat lijnzaad en een handje havermout.

Om half 11 heb ik een afspraak bij de kapper en laat ik mijn haar superkort knippen. Heerlijk! Op de terugweg stop ik nog even bij de biowinkel voor wat broodbeleg. Eenmaal thuis gekomen eet ik drie speltboterhammen met tartex mexicana, zelfgemaakte hummus, avocado, komkommer & tomaat. Ook eet ik er nog flink wat druiven bij.

In de middag ga ik lekker urenlang dansen in de stad met vrienden. Ik drink de hele middag alleen water, geen alcohol voor mij! Eenmaal thuisgekomen ben ik nogal gaar, heb niks in huis en heb ik geen zin om boodschappen te doen. Wat is dan de beste oplossing: yes, patat!

De enige patat die ik eet is van biologische snackbar ’t Wethoudertje in Amsterdam-Oost. Deze patat is veel minder zout, gebakken in rijstolie en superlekker. Ik bestel er ook een vegetarische kroket met appelmoes bij. Thuis maak ik nog een snelle salade en ik eet als toetje een chocolade-kokosijsje.

Zondag – Merel

Om kwart over acht sta ik klaar om naar de sportschool te vertrekken. Voordat ik vertrek eet ik een halve Galia-meloen en drink ik wat water.

Omdat ik geen fatsoenlijk ontbijt in huis heb en ik zie dat het terras van Bagels&Beans heerlijk in de zon ligt, besluit ik hier te ontbijten. Ik neem een oathie-bagel met banaan en maple syrup. Hierbij drink ik een kleine verse jus d’orange.

Thuis gekomen eet ik een paar rijstwafels met appelstroop. Verder drink ik nog een glas bananen-havermelk smoothie. Ik ga een paar uurtjes zitten lezen op het terras van StudioK; hier drink ik een Bionade en een verse muntthee.

Ik heb zin om sushi te maken. Ik loop naar de winkel en haal de ingrediënten. Sushirijst en norivellen heb ik altijd in huis, dus ik hoef alleen de groenten (komkommer, avocado, lente-ui en paprika dit keer) te halen. De sushi wordt heerlijk en ik houd zelfs nog iets over voor morgen. (Enne, ik eet dit enorme bord vol sushi niet alleen op hoor ;)) 

’s

Avonds moet ik er dan toch echt aan geloven: mijn laptop wacht op me. Ik vind nog een lekker kokosijsje in de vriezer, dus dat maakt het allemaal een stuk minder erg om op zondagavond te werken.