Pip Minkels Inspiratie 21 jun 2024, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Makkelijk en fris weekmenu voor 24 t/m 30 juni

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week staat daarom weer helemaal in het teken van makkelijke, frisse gerechten.

Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.

Fris weekmenu voor 24 t/m 30 juni

Maandag

Het is weer maandag en dat kan maar één ding betekenen: grote behoefte aan een snelle en gezonde maaltijd. Tijdens de warmere dagen kunnen we namelijk niet zonder frisse en lichte maaltijden waar geen fornuis aan te pas komt. Daarom heeft deze verslavend lekkere koude noedelsalade een vaste plek in ons repertoire!

> Naar het recept: de koude noedelsalade (met supersnelle pindasaus) die we elke dag wel kunnen eten

Dinsdag

Pasta pesto is en blijft een echte klassieker onder de klassiekers. Het is makkelijk, snel én gezond. Het is niet voor niets een favoriet van zowel studenten als drukke gezinnen. Maar vergeet (alsjeblieft!) de fabriekspesto uit de supermarkt: met dit snelle pappardelle-recept met een pesto van daslook, wil je namelijk nooit meer anders.

> Naar het recept: snelle pappardelle met pesto van daslook

Woensdag

Een snelle avondmaaltijd met onwijs veel smaak die gezond én lekker is? Dat is mogelijk met deze makkelijke en klassieke kipkerrie met rijst en sperziebonen, zonder pakjes of zakjes! Extra fijn: dit gerecht staat binnen een halfuur op tafel. Kun je daarna de rest van de avond lekker aan andere dingen besteden.

> Naar het recept: klassieke kipkerrie met rijst en sperziebonen

Donderdag

Als je een smaakvol diner op tafel wil zetten en weinig tijd hebt, is deze traybayke met kippendij de ideale uitkomst. Dit gerecht zit namelijk bomvol groentes én smaak door de rozenharissa, ras el hanout en ingelegde citroen. En daar worden we blij van op een drukke, doordeweekse dag.

> Naar het recept: traybayke met kippendij, ingelegde citroen en kikkererwten

Vrijdag

Voor noodles kun je ons sowieso altijd wakker maken en dat geldt zéker ook voor deze bami met paksoi en speklapjes. Laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst, dit gerecht is helemaal niet moeilijk: gewoon lekker praktisch en makkelijk. En tenslotte mag het begin van het weekend ook wel gevierd worden met een smaakvol gerecht.

> Naar het recept: bami met speklapjes en paksoi

Zaterdag

Orzo met spinazie is zo’n combinatie die nooit teleurstelt. Je kunt er natuurlijk veel kanten mee op, maar deze versie met flink wat parmezaan en chiliboter is wel héél erg lekker. Je maakt het makkelijk in één pan en dat scheelt je meteen een hoop afwas. Daar heb je natuurlijk op zaterdag ook helemaal geen tijd voor.

> Naar het recept: orzo met spinazie, parmezaan en chiliboter

Zondag

Een plaattaart is misschien wel het ideale zondagse gerecht. De voorbereiding ervan kost je namelijk weinig tijd en het enige wat je daarna hoeft te doen is de plaat de oven in schuiven. En wat ook nog eens zo fijn is aan een plaattaart is dat je deze gewoon op de bank op kunt eten. Zo hoef je geen seconde van je favoriete serie te missen.

> Naar het recept: plaattaart met artisjok, ricotta en kappertjes