Winnie Verswijvel Inspiratie 29 sep 2020, 18:00

Leestijd: 3 minuten

Culy’s 10 favoriete soepen voor de herfst

Guur en regenachtig buiten? Yes! Want dat betekent dat we ons binnen kunnen warmen aan een grote pan soep. Heerlijk om te maken én heerlijk om te eten. De herfstrecepten voor soep helpen je de koude dagen door.

Dit zijn onze favoriete soepen voor de herfst.

Herfstrecepten: heerlijke soepen voor de herfst

Buiten is het koud, binnen is het warm en brandt de haard. Dat is de setting die we willen. Soepje erbij en je herfstige dag is een feest! Deze tien soepen gaan je absoluut blij maken.

Pompoensoep met salieboter

Als echte pompoenlovers, eten we in de herfst pompoen tot we erbij neervallen. In deze video van Food Wishes leer je hoe je de perfecte versie van pompoensoep maakt.

Aardappelsoep met bacon

Omdat bacon álles goedmaakt (ook druilerige herfstdagen…): deze aardappelsoep met bacon.

Supersnelle tomatensoep

Tot op je sokken natgeregend (leuk hè, herfst)? Geen paniek: deze supersnelle tomatensoep is pure troost in een kommetje.

Indonesische soto ayam

Is het zo’n dag waarop je zin hebt om de hele dag in de keuken te bivakkeren? Maak dan deze heerlijke Indonesische soto ayam. Kost wat tijd (minstens drie uur), maar dan heb je ook wat.

Mexicaanse tortilla soep

De smaken uit de Mexicaanse keuken zijn zo lekker verwarmend. Daarom gaan wij graag voor deze Mexicaanse tortilla soep (met o.a. paprikapoeder, komijn en chilipoeder).

Franse uiensoep met 5 soorten uien

Zo’n grote pan Franse uiensoep gaat er wel in, zeker als het buiten flink koud is. Het allerlekkerste aan uiensoep vinden we misschien wel de combinatie tussen die zoete soep, afgedekt met stokbrood met lekker veel gesmolten kaas. En zoals die croutons dan zacht worden in de soep… zó lekker!

Chowder met kokkels en zeewolf

Een chowder is een lekkere dikke soep. Maak dit heerlijke recept van ZTRDG eens: chowder met kokkels en zeewolf.

Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Zeg je herfst, dan zeg je pastinaken. Maar we geven een Thaise draai aan de vergeten groente met deze zoete-aardappelsoep.

Geurige Thaise broccolisoep met kokosmelk

Deze Thaise broccolisoep is toevallig helemaal vegan, maar vooral érg lekker. De basis is een groene currypasta met gember, citroengras en limoenblaadjes, die je in een handomdraai maakt in een keukenmachine.

Turkse rode linzensoep met munt, citroen en pul biber

Warm jezelf op een koude avond aan deze soep en reis in gedachten naar een warm land. De smaakmakers in deze Turkse rode linzensoep zijn munt, citroen en pul biber: een Turkse variant van gedroogde chili. Deze grove chilivlokken zijn mild en hebben iets licht citrus-achtigs.

Lekker eten in de herfst

Naast heerlijke soepen, kan je in de herfst ook goedgevulde salades eten en vinden we het geweldig om de keuken in te duiken om fijne taarten en cakes te bakken. Dit zijn onze favoriete taartrecepten die je elke dag wil maken. Liever buiten de deur eten? Dat kan! Bekijk onze Culy proved restaurants voor een fijne avond uit!

Meer lekkers voor de herfst?

• Haal de herfst in huis met deze 9 recepten met pompoen
• Dit is dé wijn die je deze herfst moet drinken!
• Dit zijn de lekkerste herfstrecepten van Jamie Oliver