Winnie Verswijvel Inspiratie 22 jan 2024, 12:00

Leestijd: 3 minuten

7x eiwitrijke snacks die je ook je culinaire fix geven

Dat eiwitrijke snacks helpen bij spierherstel hoeven we je niet meer uit te leggen. Maar waar eiwitrijke recepten hoog zijn in proteïnen, zijn ze vaak niet zo verrassend qua smaak. Dat gat vullen we op met deze eiwitrijke snacks die je ook nog ‘ns een culinaire fix geven.

Eerst en vooral: in welke ingrediënten zit veel eiwit? Hieronder een beknopt overzicht:

• Vlees en vis: kip (31%), kalkoen (29%), rund (26%), rundvlees (26%), varkensvlees (27%), zalm (25%), heilbot (20%), tilapia (26%)
• Zuivel: magere kwark (12%), Griekse yoghurt (10%), cottage cheese (11%), eieren (12,3%)
• Groenten: spinazie (2,9%), broccoli (2,8%), spruitjes (3,4%), erwten (5,4%)
• Peulvruchten: sojabonen (36%), rode linzen (27%), zwarte bonen (21%), kikkererwten (19%)
• Overige: stevige tofu (12%), tempeh (19%)

Kunnen wij daar als Culy-redactie lekkere recepten mee bedenken? Natuuuuuurlijk.

7x eiwitrijke snacks die je ook je culinaire fix geven

1. Cottage cheese toast

De hype die cottage cheese momenteel is, is niet toevallig. Naast het eiwitrijke aspect is het zuivelproduct ook gewoon heerlijk zacht en interessant door die toffe bolletjesstructuur. Op toast doet ‘ie het erg goed met chili crisp en Thaise basilicum, kijk maar.

> Recept: cottage cheese toast met chili crisp

2. Bao met kroket van edamame

Kroketten van edamame, en dat dan tussen een bao? Da’s pas een culinaire manier om aan je dagelijkse hoeveelheid eiwitten te komen. Mocht je in de context van sporten nou niet zo happig zijn op frituren dan kun je je frituurpan altijd omruilen voor de airfryer.

> Recept: Culy Homemade: bao met kroket van edamame en Sriracha

3. De allerlekkerste kippenpoten met pittige honing en vissaus

Kip is een eiwitbom en met deze kippenpoten ben je dus verzekerd van een heerlijk eiwitrijke snack. Met de nadruk op heerlijk, want de combinatie van honing in de marinade en chili in de dipsaus is verslavend lekker.

> Recept: Culy Homemade: de allerlekkerste kippenpoten met pittige honing en vissaus

4. Tempeh saté met pindasaus en gele rijst

Waarom een eiwitshake met een verdacht smaakje naar binnen gooien als je ook aan deze tempeh saté kunt knabbelen? Juist…

> Recept: Culy Homemade: tempeh saté met pindasaus en gele rijst

5. Zwarte bonensoep met chipotle in adobo en limoenroom

Met een voorraadje zwarte bonensoep heb je na ‘t sporten altijd een eiwitrijke snack achter de hand. Eentje die je bovendien alle uithoeken van het Mexicaans smakenpalet laat zien. En da’s lekker.

> Recept: Culy Homemade: zwarte bonensoep met chipotle in adobo en limoenroom

6. Gevulde eieren met zalm, mierikswortel en ingelegd mosterdzaad

Gevulde eieren associëren we dan wel vaak met feest en daar kun je met dit recept gerust een eiwitrijk feestje van maken. Zowel ei als zalm bevatten namelijk een hoog percentage proteïnen – lekker voor die spieren.

> Recept: Culy Homemade: gevulde eieren met zalm, mierikswortel en ingelegd mosterdzaad

7. Crostini met pastrami en zuurkool

De meeste soorten vlees zijn hoog in eiwit en dat is voor pastrami niet anders. Deze crostini met pastrami, zuurkool en mosterdmayonaise zijn daarmee een perfecte eiwitrijke snack, maar vooral gewoon gigantisch lekker.

> Recept: Culy Homemade: crostini met porchetta en mierikswortel

Meer eiwitrijke recepten?

• Eiwitrijke kwarktaart met bosbessen (als ontbijt) van Jelmer de Boer
• Eindelijk: een echt lekkere proteïne smoothie (vol fruit én eiwitten)
• Culy Homemade: kip in mosterdsaus met paprika en witte bonen