Redactie Inspiratie 25 jul 2013, 14:00

Leestijd: 4 minuten

De lekkerste culinaire hotspots in Milaan

“Milaan, de stad van de mode.” Een welbekende uitspraak, en terecht. Van midden mei tot augustus wemelt het er van de modellen. Samen met fotografen, kappers, visagisten en stylisten werken zij zich in het zweet om mooie beelden te schieten voor grote namen als Armani, Vogue Italia en Iceberg. Maar hard work pays off. De stad leent zich namelijk ook prima voor het bijkomen in culinaire sferen. Bij voorkeur op één van de onderstaande adresjes. Buon Appetito!

Deel foto’s: Nicolò Lubrano

door Deborah Schoutema (model en journalist, werkzaam in Milaan)

Slow(d)eten bij Drogheria Plinio, Via Plinio 6
Net buiten de drukte van de massale winkelstraat Corso Buenos Aires vind je Drogheria Plinio. In Nederland kennen we drogheria’s van vroeger als authentieke kruidenierszaakjes. Maar Plinio is meer dan dat. Je kunt er genieten van verse oogst in de vorm van ontbijt, lunch of diner. Het menu ook eens zelf brouwen? Dan liggen alle ingrediënten – afkomstig van kleinschalige, lokale boeren – voor je klaar in de houten winkelschappen. Passende wijnen scoor je in de wijnkelder, handige keukenattributen in de koopjeshoek. Zelfs voor een nieuwe lover kun je hier terecht; bezoek daarvoor eens hun slowdate-avond. Plinio’s variant op het Nederlandse speeddaten!

Fris en fruitig bij Fruteiro do Brasil, Via Rivoli 2 en Via Cesare Correnti 2
Verantwoord afkoelen doe je bij Fruteiro do Brasil. Deze ambachtelijke ijssalon importeert Braziliaanse superfruits als guanábana, caju en acerola. Eenmaal in Milaan worden ze getransformeerd tot exotisch, romig schepijs. Vind je het lastig om een smaakje te kiezen? Geen probleem. Bij binnenkomst krijg je namelijk een voorproefje van alle smaken. Twijfel je daarna nog steeds, neem dan gerust meer dan drie bollen. Alle smaakjes bestaan 100% uit fruit, dus dik zul je er niet van worden.

Chocodroom bij Shockolat Maggi, Via Boccaccio 9
Shockolat Maggi: de naam verklapt het al. Dit dé plek voor chocoladefans. Zelfs celebs stemmen daarmee in; die trakteren zichzelf hier op een Latte Macchiato en een stuk plakkerige framboos-chocoladetaart. Of ze vullen een ijshoorntje met chilichocolade, kaneelchocolade en munt. Alles huisgemaakt. En de receptuur? Die is strikt geheim…

Alle gekheid op een stokje bij Stickhouse, op de hoek van Via Vigevano en Via Corsico
Italiaans ijs is wereldberoemd. Ook in Milaan lonkt op elke hoek van de straat wel een verleidelijke gelateria. Best lastig, als je kampt met een lactose-intolerantie of simpelweg veganist bent. Gelukkig is er Stickhouse. Middenin de arty wijk Navigli verkoopt deze ijsbar romig ijs zónder zuivel, suiker, conserveringsmiddelen, kleur- en smaakstoffen. Top je coupe naar hartenlust met chocolade en je favo nootjes. Doe ‘m op een hip stokje en genieten maar!

Diner voor twee bij Trattoria Toscana, Corso di Porta Ticinese 58
Wie van de Amsterdamse 9 Straatjes houdt, houdt van Porta Ticinese. Je vindt er een gezellige gracht, arty designers, vintage winkeltjes en Trattoria Toscana. Dit restaurant is de plek bij uitstek voor een romantisch diner. Door het schemerlicht, de bordeauxrode stenen vloer en sprookjesachtige fontein waan je je op een nazomerse avond in Toscane. Voeg daar een perfect gebraden zeebaars en een wit wijntje aan toe of ga voor een goed stuk vlees. Sluit af met een tiramisu en je avond kan niet meer stuk.

Duizend-en-één-nacht bij Riad Yacout, Via Cadore 23
Kun je even geen ‘pasta’ meer zeggen? Maak dan een Arabisch uitstapje naar Riad Yacout. Onder het genot van de waterpijp kun je hier tot in de late uurtjes loungen. Lurk ondertussen aan een mierzoete Marokkaanse muntthee, of waag een dansje met de buikdanseres. En bestel om de honger te stillen een Harira soepje met dadels, limoen en chebakiakoekjes. Hmm…

 

Mozzarellaliefde bij Obikà, Via Mercato 28 (er is ook een locatie op het toeristische Via Santa Radegonda 1, deze is echter veel drukker en minder leuk)
Voor hip, traditioneel en betaalbaar moet je bij Obikà zijn. Want het feit dat deze mozzarellabar in 16 wereldsteden gevestigd is, doet niets af aan de rasechte Italiaanse ambachtelijkheid. Deel hier rond lunchtijd een plateau gevuld met traditioneel geknede Mozzarella di Bufala, opgeleukt met een drietal huisgemaakte pestosausjes. Enne, de verse pizza mozzarella uit de steengrill mag er ook zeker zijn!

Sushi de luxe bij Nobu, Via Gastone Pisoni 1
Shoppen, zwijmelend sushi verorberen en sterren spotten. Deze unieke combi vind je bij Nobu Milan. En wel in het strakke pand van Giorgio Armani. Vergeet – als je er dan toch bent – vooral niet de Black Cod met Miso aan je bestelling toe te voegen. Prijzig, maar om je vingers bij af te likken.