Redactie Inspiratie 23 jun 2017, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Culy ontdekt… de Summer Afternoon Tea in het Waldorf Astoria Amsterdam

Aternoon tea alleen iets wat je in de winter doet? Welnee: theedrinken en snoepen is áltijd fijn. Helemaal met de verfrissende Summer Afternoon Tea die het Waldorf Astoria in Amsterdam nu serveert. Met hapjes in de vorm van… ijsjes!

Pauwblauw

Het is al een feest om het hotel binnen te lopen: dames in prachtige jurken en portieren in kostuum begroeten je hartelijk.

De Peacock Alley, de salon waar de afternoon tea plaatsvindt, is beeldschoon. Muren en banken zijn uitgerust in een prachtig blauw (vandaar de naam Peacock Alley waarschijnlijk: een verwijzing naar de kleur peacock die wij ook wel kennen als pauwblauw). De tafels zijn van marmer en overal glanzen gouden details je tegemoet.

Middenin de ruimte staan de mooiste chocolaatjes uitgestald onder glazen stolpen. Oude jazz-nummers spelen zachtjes op de achtergrond. Trouwens: van vrijdag t/m zondag is er zelfs live pianomuziek. We wanen ons een beetje in een old school kerstfilm. Want deze charme kom je bijna nooit meer tegen.

IJsthee met suikerspin

En dan is de afternoon tea nog niet eens begonnen…! Gastheer Patrick ontvangt ons uiterst vriendelijk en verrast ons meteen met verse ijsthee van Earl Grey met blauwe bes en vlierbloesem, met daarop een flinke dot suikerspin.

Het drankje – dat trouwens de lekkerste ijsthee is die je ooit hebt gedronken – zit ook nog eens in een beker in de vorm van een ijshoorntje.

Daarna volgt een amuse: ei-mimosa met Hollandse garnaaltjes en stukjes cantaloupe, opgediend als een softijsje (inclusief houten lepeltje).

Terwijl de thee wordt uitgeschonken – zwarte thee met een lichte rozensmaak – zet Patrick het spektakelstuk voor ons op tafel: een carrousel, gevuld met de mooiste hapjes, allemaal in de vorm van ijsjes. Er komt zelfs droogijs aan te pas om onze tafel vol rook te zetten!

Twee uur lang doen we ons tegoed aan de lekkerste hapjes. Bijvoorbeeld ijshoorntjes gevuld met tonijn, geitenkaas en bonito-flakes (de variant waarbij we in plaats van geitenkaas avocadocrème kregen vonden we trouwens nóg lekkerder) en gevuld met kippenleverparfait met discodip (één van onze favorieten!).

Maar ook fantastische ijswafeltjes met gerookte zalm, mierikswortel en komkommergelei. Roze mini-magnums met mousse van rozenwater en yoghurt.

Kleine éclairs met aardbei, mascarpone en schotsen van meringue. Taartjes met yuzu en witte chocolade. En dan komen er ook nog verse scones op tafel.

Op en top verwennerij

Patissier Vipin Charly en chef Tomas Bron hebben er een feest van gemaakt: niet alleen voor onze smaakpapillen, maar ook qua beleving. En daar draagt de omgeving van het mooie Waldorf Astoria zéker ook aan bij.

Wil je jezelf – of een geliefde – deze zomer verwennen met een heerlijke date, dan is de Summer Afternoon Tea echt een aanrader. Voor € 42,50 p.p. krijg je ontzéttend veel lekkere hapjes. Wij kregen ze zelfs niet allemaal op!

De Summer Afternoon Tea wordt dagelijks van 15:00 tot 17:00 uur geserveerd, nog t/m augustus. Reserveren kan online.