Nancy van Batenburg Inspiratie 4 okt 2016, 18:00

Leestijd: 3 minuten

Culy ontdekt… The Mae Deli in Londen

Culy was in Londen om Ella Mills – oftewel: Deliciously Ella! – te ontmoeten. Niet alleen spraken we met Ella over puur, natuurlijk eten en haar nieuwe boek, ook mochten we een kijkje nemen in haar fijne food café in Londen: The Mae Deli.

The Mae Deli is gevestigd in de Londense wijk Marylebone. Een rustig, typisch Engels stukje Londen, op een kwartiertje lopen van Paddington Station.

Het is een superfijn tentje met een relaxte sfeer, waar je van 08.00 uur ‘s ochtends tot 21.00 uur ‘s avonds terecht kunt voor superlekker, gezond en natuurlijk eten. Eet je veganistisch, dan kun je hier bijna alles eten!

Ontbijt bijvoorbeeld met een Acai Bowl, pannenkoekjes van banaan en kokos of shakshuka.

Lunch met falafel met zongedroogde tomaten, een romige salade van bloemkool en kikkererwten of superlekkere spicy zoete aardappelen.

Bestel er een flinke dot hummus van boterbonen met citroen bij, biologische kip of biologische geroosterde zalm met citroen. En bewaar wat ruimte voor een lekker taartje!

De naam, The Mae Deli, is trouwens een samentrekking van Matthew & Ella’s: “Matthew is mijn man. Hoewel we altijd zeggen dat mijn hond Austin – die we ook wel ‘de heerser van alles’ noemen – ook in die naam zit.”

Schalen vol taarten

Waarom wilde de beroemde foodie eigenlijk een eigen food café openen?

Ella: “Ik wilde dat wat ik doe heel graag delen met meer mensen. Er is zo’n misvatting dat gezond eten konijnenvoer is, dat het smakeloos is, enzovoorts.

Ik wilde een plek creëren waar mensen naartoe kunnen komen om te ervaren hoe het écht is. Dat gezond eten ook draait om genieten en overvloed, met schalen vol taarten en ander lekkers.”

Ook vindt Ella het belangrijk om mensen nieuwe dingen te laten uitproberen: “Het is leuk om te zien dat mensen die al wat affiniteit hebben met natuurlijk eten, hun partner, vrienden of collega’s meenemen naar The Mae Deli.

Die mensen verwachten van tevoren niet dat ze zo kunnen genieten van gezond eten, maar blijken het vervolgens superlekker te vinden.”

Energy Balls

Onlangs bracht Ella een lijn met ‘energy balls’ uit: naar het populairste recept van haar blog. Het zijn snacks op basis van natuurlijke ingrediënten zoals noten, dadels, kaneel, kardemom, amandelboter en kokosolie, zonder toevoegingen of conserveermiddelen.

Er zijn drie varianten: hazelnoot-rozijn (Ella’s persoonlijke favoriet), gember-cashewnoot en cacao-amandel. Ook die zijn natuurlijk te koop in de deli.

Superlekkere sappen en smoothies

Ook een aanrader zijn de juices en mylks. Culy’s absolute favoriet was de chocolademelk, op basis van cashewnotenmelk. Superromig en met een pure chocosmaak. Yum!

Het nieuwste drankje in de koeling van The Mae Deli is de limonade: op basis van citroen, maple syrup, water en gember. Heerlijk verfrissend en met een lekkere kick van de pittige gember.

The Mae Deli x4

Het plan is om op 3 oktober een nieuwe een vestiging te openen, sterker nog: binnen een jaar wil Ella graag dat er vier Mae Deli’s in Londen te vinden zullen zijn.

“We willen er geen keten van maken, dus elke deli moet een beetje anders zijn”, aldus Ella. We verheugen ons er al op!

The Mae Deli vind je aan 21 Seymour Place, Londen. De zaak is van maandag t/m vrijdag geopend van 08.00 uur tot 21.00 uur en in het weekend van 09:00 uur tot 21:00 uur.