Nancy van Batenburg Inspiratie 21 okt 2016, 20:00

Leestijd: 3 minuten

Culy ontdekt… restaurant Hero in Parijs

Koreaanse fried chicken: je mag ons er ‘s nachts voor wakker maken. Helemaal als we dan naar Parijs mogen, naar Hero. Dit hippe restaurantje serveert gefrituurde kip op drie manieren en nog véél meer.

Hero ligt precies tussen het tweede en derde arrondissement in, aan de Rue Saint-Denis. Het mag dan een sjofele straat zijn, maar de imposante Porte Saint Denis staat wél mooi pal voor de deur.

Het is een hippe hotspot, ingericht met neonlampen, bankjes gehuld in pastelkleuren en een superfijne playlist vol Franse en Engelse hiphop.

Beneden is een lange, smalle bar waar je ‘s avonds gezellig zij aan zij staat te borrelen met de Parisiens. Boven is het niet veel groter; hier staan slechts een paar tafeltjes. Je hebt hier waarschijnlijk de meeste kans op een plek rond lunchtijd. Maar reserveren kan ook via de site.

Kimchi!

Ondanks de grote hipheidsfactor van Hero, komen we hier natuurlijk vooral voor het eten: lekkere Koreaanse happen die je kunt delen met je tafelgenoten.

Denk aan steamed buns, salades van haricots verts met peultjes, boter, munt en sesam, Ddukbokki (een soort kleverige Koreaanse rijstkoekjes), of van dat lekkere Bo Ssam rundvlees met oester, nashipeer, daikon en pinda.

Bij Koreaans eten horen ook altijd kleine kommetjes met lekkere bijgerechten – Banchan in het Koreaans – en die hebben ze hier ook: rucola met shiso, limoen en pinda, rijst met varkensvlees en nori en natuurlijk: kimchi!

Bao met buikspek en fried chicken à la Hero

Wij bestellen de komkommer met kimchi, de steamed bun met buikspek en gaan voor het plateau ‘Poulet frit des Héros’: Koreaanse gefrituurde kip op drie manieren (naturel, met een pikante saus en een versie met knoflook).

De haricots verts zijn helaas op, maar de chef heeft die dag een salade bedacht met gekleurde tomaten, verse spinazie, daikon (rammenas) en koriander. Die nemen we ook.

We hebben in ons leven inmiddels heel wat verschillende (niet altijd even lekkere) kimchi’s geproefd, maar deze is zalig. Pittig, zuur, zoet, bitter, funky maar toch ook heel zacht. Het kommetje is in no time leeg. Ook de salade is goed: we proeven veel gember, sojasaus en koriander.

De steamed bun blijkt een hele maaltijd: dikke stukken goddelijk zacht buikspek. Van ons mag er wel wat minder mayo op (en we zijn mayo-fans, dus dat zegt wel wat). Het broodje is lekker geroosterd; de onderkant heeft een goede, donkerbruine toast-kleur gekregen. Lekker!

Dan het pronkstuk: de fried chicken. In zowel de naturel versie als die met een sausje van knoflook, bosui en sesamzaad proeven we veel kaneel terug. Lekker, maar daardoor lijken ze wel veel op elkaar en heb je op een gegeven moment genoeg. Nee, dan de pittige kip: ultiem kleverig, zoet, zuur en spicy, met grote stukken gedroogde rode peper erop. Goddelijk. En niet té heet.

Wees niet bang voor vette vingers: middenin het restaurant staat een wastafel met handdoekjes, speciaal voor sticky chicken fingers.

Thug Life

Zin in een lekker drankje erbij? De cocktails op de kaart maken het feest compleet, want wat dacht u van de ‘Thug Life’ met Soju (Koreaanse wijn, gemaakt van gefermenteerde rijst), Mezcal, Blanche de Normandie, Gin, yuzu, citroen, gemberbier, cranberry, bitters en Antésite?

Ook de ‘Bubble Trouble’ moet een feestje zijn: tapiocaparels, Absint, Bekseju, orgeade (een soort siroop van amandelen), hazelnootmelk, matcha en rijst.

Een hele leuke tent, met superlekker eten en een hele fijne sfeer. Én de bediening was vriendelijk en attent: een groot pluspunt.

Hero is van dinsdag t/m zondag geopend, voor lunch en diner.

Hero
289 Rue Saint-Denis, Parijs