Culy loves: truffelzout

Truffelzout, we zijn er dol op. Maar wat is het en wat kun je ermee?

Simpel gezegd is truffelzout (zee)zout met snippers zwarte (heel soms witte) truffel. Omdat truffel niet goedkoop is (joh) is een goede truffelzout dat ook niet, zeker als er ook bijzonder zeezout wordt gebruikt.

Steeds vaker zie je goedkopere potjes truffelzout in winkels, soms zelfs onder de 10 euro. De vraag is dan hoeveel echte truffel erin zit, en of dit geen truffelessence is (zoals de weeïge “truffelgeur” die in de truffelolijfolie van menig supermarkt zit).

Een goede truffelzout gevonden? Wees er zuinig op! Of eigenlijk niet; want het is veel te lekker om in de kast te laten staan. Wij geven je graag wat tips voor gerechtjes waaraan truffelzout nét dat beetje extra shabangg geeft.