Redactie Inspiratie 7 mei 2016, 20:00

Leestijd: 3 minuten

Culinair genieten in de zon: gezond eten op Aruba

Aruba is een tropisch eiland waarop de Amerikaanse invloeden goed te merken zijn. Veel ongezond eten, grote buffetten en hamburgers op de kaart. Maar daar komt langzaam verandering in, want er openen steeds meer gezonde restaurants en hippe juice bars op het eiland.

Elements

Elements is een restaurant waar uitsluitend met natuurlijke ingrediënten gekookt wordt. Het restaurant is onderdeel van het exclusieve en romantische eco-resort Bucuti & Tara Beach Resorts en is gelegen aan het veelbekroonde Eagle Beach.

Elements heeft een gevarieerde menukaart waar je ook als veganist je hart op kunt halen. Ook staan er glutenvrije gerechten op het menu. Een van onze favorieten is de geroerbakte rucola met een knoflook en Chardonnay risotto (waar je ook een heerlijke vega-variant van kunt krijgen), verrijkt met kruiden, room en Parmezaanse kaas.

Adres: L.G. Smith Boulevard 55B, Aruba

Yemanja

Yemanja is een waar paradijs voor healthfoodies. Hier geniet je van gerechten zoals een quinoasalade met harissa, geroosterde paprika, pompoenpitten en granaatappel tot een superfoodsalade met boerenkool, edamame, avocado en alfalfa. Ook hebben ze een fijne veggiebugger.

Bij Yemanja, gelegen in downtown Oranjestad, wordt op een met houtgestookte grill gekookt. Het gezellige terras met buitenlampen en palmbomen maakt het vervolgens helemaal af.

Adres: Wilhelminastraat 2, Aruba

Life is Beautiful

Life is Beautiful is een gloednieuwe hotspot op Aruba en wordt gerund door een Nederlands/Arubaans echtpaar. Het restaurant bevindt zich op een verborgen buitenlocatie tussen Eagle- en Palm Beach en aangezien alles met hergebruikt hout gemaakt is, doet het denken aan een bohemian-achtige strandtent.

Alle gerechten zijn met natuurlijke ingrediënten gemaakt en het restaurant heeft zich ten doel gesteld om iets terug te doen voor de lokale gemeenschap. Zo kun je zelf bepalen hoeveel je eet en betaalt, maar betaal je het volle pond voor een gerecht, dan draag je direct bij aan diverse maatschappelijke projecten die het restaurant ondersteunt.

Adres: Dr. Horacio E. Oduber Hospital Boulevard #4, Aruba

Garden Fresh Café

Het biologische café Garden Fresh bij Playa Linda aan Palm Beach is een aanrader. Hier serveren ze de lekkerste smoothies, gezonde burrito’s, wraps en salades voor de lichte maar ook zeker stevige trek.

Een van onze favoriete salades is de Aruba salad met garnaaltjes, avocado, palmhart, wortelen en Romeinse sla. Deze frisse salade spoelen we vervolgens weg met de Blueberry Booster. Een niet te versmaden smoothie gemaakt van blauwe bessen, banaan, komkommer, spinazie en rijstmelk. Bij Garden Fresh kun je ook je eigen salade samenstellen.

Adres: J.E. Irausquin Boulevard 87, Aruba

Ontbijten bij Ike’s Bistro

Ike’s Bistro is onderdeel van het spa & wellness resort Manchebo en hier ontwaak je met een gezond ontbijt. Het uitgebreide ontbijtbuffet bestaat uit huisgemaakte cruesli, Griekse yoghurt, vers en gedroogd fruit, gemarineerde groenten, eiergerechten en versgebakken brood.

Bij Ike’s hebben ze ook een uitgebreide smoothiekaart en een à la carte menu met onder meer een asperge omelet met geitenkaas en sjalotjes. Handig om te weten: ook niet-hotelgasten kunnen hier (tegen betaling) ontbijten.

Adres: J.E. Irausquin Blvd 55, Aruba

Nuts Nuts

Nuts Nuts in Oranjestad is Aruba’s allereerste bio-winkel. Hier schep je je zakje nootjes uit glazen bakken, net zoals in de Jamin. Maar dan een tikje gezonder… Maar ze hebben veel meer dan noten; ook allerlei soorten boter, superfood, thee, smoothies, shakes en meer. Een aanrader is hun huisgemaakte amandelmelk.

Adres: Belgiëstraat, Oranjestad, Aruba