Winnie Verswijvel Inspiratie 9 okt 2024, 12:00

Leestijd: 4 minuten

Troost nodig? Dit is het lekkerste comfort food met kip

De veelzijdigheid van een kippetje wordt weer maar eens duidelijk met deze lijst comfort food met kip. De nodige troost, warmte en nostalgie krijg je er gratis bij.

Het lekkerste comfort food met kip

Pastei met kip (zoals oma die maakte)

Wat maakt comfort food eigenlijk comfort food? Nostalgie is sowieso een factor die daaraan bijdraagt. Deze pastei met kip is één grote trip down memory lane en transporteert je regelrecht naar de eetkamer van je oma. Culy’s Nancy omschrijft dit gerecht als een soort mix tussen Hollandse pot en smaakmakers uit de Indische keuken. En da’s gewoon lékker.

> Naar recept: Culy Homemade: pastei met kip (zoals oma die maakte)

Congee met kip en gember

Door rijst lang te koken in bouillon ontstaat een hartige rijstepap die zich laat vertalen als ‘congee’. Het is doodeenvoudig te maken, altijd lekker en perfect als je ’t koud hebt (herfst!) of ziek bent (herfst!). Officieel is het een ontbijtgerecht, maar wij eten het graag als avondmaaltijd. Bij congee zit bovendien een handleiding die vraagt om zo’n kom al-stu-blíéft op de bank, onder een dekentje uit te lepelen.

> Naar recept: Culy Homemade: congee met gember, kip en crispy knoflook

Saoto

Ook saoto is zo’n gerecht waar je van opknapt bij ellende. De Surinaamse kippensoep is hartig, pittig, kruidig en toch ook weer zacht. Daarmee bevat zo’n kom alle ingrediënten om je een hele dikke metaforische knuffel te geven.

> Naar recept: Surinaamse saoto soep van Francesca: een heerlijk saoto-recept

Sandwich met gefrituurde kip van Nigella Lawson

Een troostende broodje kip bedenken? Laat dat maar aan de gezellige Nigella Lawson over. In haar versie geeft ze kippendijen een gulle, knapperige korst, die zich samen met knoflookmayo, kimchi en crispy chili graag tussen een broodje laten stapelen. Zet daar je tanden in en je problemen verdwijnen als sneeuw voor de zon – of toch voor eventjes.

> Naar recept: goddelijke sandwich met gefrituurde kip van Nigella Lawson

Kip in de hoed

Een tijdje geleden introduceerde Culy’s Ogechi ons tot kip in de hoed: een hartige taart met kipkerrie, gember en kersen. Da’s een combinatie waarvan je misschien even achter je oren gaat krabben – ook wij destijds – maar echt waar: deze combi is ontzettend lekker, en bovendien het uitgelezen staaltje comfort food voor bij het guurste weer.

> Naar recept: Culy Homemade: kip in de hoed (hartige taart met kipkerrie en kersen)

Indiase butter chicken curry

Boter, kip en een hoop Indiase specerijen: veel meer heb je niet nodig voor een spectaculaire butter chicken curry. Ronald Giphart en zijn vrouw Mascha Lammes deden het je voor in hun kookboek ‘De Wereld Thuis’. Veel gezelliger worden recepten niet.

> Naar recept: Indiase butter chicken curry van Ronald Giphart en Mascha Lammes

Crispy noodles van de bakplaat met kip en paksoi

Zeiden we nou net noodles en bakplaat in dezelfde zin? Jazeker. Daarmee weet je eigenlijk al dat het een blijvertje in je repertoire wordt, al helemaal als je weet dat er ook nog ‘ns goddelijk gemarineerde kip en crunchy paksoi aan te pas komt. En daarmee laat dit gerecht zich prima scharen onder de noemer comfort food met kip.

> Naar recept: Culy Homemade: crispy noodles van de bakplaat met kip en paksoi

Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Steken de cravings naar comfort food de kop op? Dan is uren priegelen in de keuken wel het laatste wat we willen. Yes: snelle, substantiele gerechten is wat we willen! Wat dat betreft is deze snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel je beste vriend.

> Naar recept: Culy Homemade: snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Snelle enchiladas met kip in tomatensaus

Ook Mexicaanse chefs weten wel raad met comfort food met kip. Deze enchiladas met kip, tomatensaus en chipotle zijn niet alleen verslavend lekker, ze staan ook nog eens snel op tafel.

> Naar recept: Culy Homemade: snelle enchiladas met kip in tomatensaus

Perzische notenstoof (Fesenjan) met kip en granaatappel

Zeg je stoof, exotische smaken en een zoetje? Dan zeg je comfort food pur sang. Fesenjan is een Perzische stoofschotel op basis van granaatappel en walnoten. Alle smaken samen zorgen voor een exotisch, bijzonder gerecht. 

> Naar recept: Culy Homemade: Perzische notenstoof (Fesenjan) met kip en granaatappel

Meer comfort food?

• Comfort food alarm: 15x de lekkerste gnocchirecepten op een rij
• Bhurta met vissticks van Nigella Lawson: comfort food tot-en-met
• Wat is tinga? (spoiler: Mexicaans comfort food)