Martine van Groenigen Inspiratie 13 apr 2023, 14:00

Leestijd: 4 minuten

Chocolate chip cookies met een twist: 7x toffe combinaties en ideeën

Wie is er niet dol op zo’n gooey chocolate chip cookie op z’n tijd? Maar wat nu als je je al te vaak te buiten bent gegaan aan de ‘gewone’ chocolate chip cookies? Dan is Culy je redder in nood: wij verzamelden zeven toffe combinaties en ideeën voor chocolate chip cookies met een twist.

Slinger je oven maar vast aan, want dat wordt bakken!

7x chocolate chip cookies met een twist

Want een beetje variatie op z’n tijd kan geen kwaad!

Kaas

We beginnen gelijk met misschien wel de vreemdste combinatie die we voorbij zagen komen: kaas. En dan bedoelen we in dit geval geen zachte, neutrale roomkaas of monchou. Nee: de lijst chocolate chip cookies met een twist gaat van start met koekjes met feta (!). We geven toe: ook wij moesten dit idee even laten bezinken, maar eenmaal gewend lijkt ‘t ons toch wel érg lekker.

View this post on Instagram

A post shared by Carolina Gelen (@carolinagelen)

Drop

Wie dol is op drop, zal verrukt opkijken van dit idee voor chocolate chip cookies met een twist. We gebruiken in dit geval namelijk drop. Of nou ja: een drop-smaak. Zoek je favoriete recept voor chocolate chip cookies en voeg hier een of twee theelepels zoethout- of salmiakpoeder aan toe, afhankelijk van hoe sterk je de smaak naar voren wilt laten komen natuurlijk. Je koopt salmiak- of zoethoutpoeder bij de snoepwinkel, de toko of de grotere supermarkt.

Noten

Koekjes met noten zijn niet vaak onze favoriet. Culy’s Martine is vaak zelfs een beetje teleurgesteld als ze denkt in een chocolate chip cookie te happen, maar er dan noten aan zijn toegevoegd. Geeft zo’n ‘gezond’ gevoel dat je bij deze Amerikaanse chocolade koekjes eigenlijk niet wilt hebben. Tenzij! Je ‘t goed doet. Molly Baz gebruikt in haar recept voor chocolate chip cookies namelijk pistachenoten. Deze roostert ze dan ook nog in bruine boter. Dat zijn twee ideeën waaruit blijkt dat dit alleen maar een groot succes kan worden.

View this post on Instagram

A post shared by MOLLY BAZ (@mollybaz)

Gedroogd fruit

In hetzelfde straatje als noten in chocolate chip cookies, vind je ook koekjes met gedroogd fruit. Ook zo’n deceptie als je erin hapt. Tenzij je ‘t goed doet. Turks fruit is bijvoorbeeld grandioos in chocolate chip cookies met een twist. Of van die kleine gesuikerde blokjes fruit die je weleens bij de notenboer ziet liggen op de markt. Maar ook semi-gedroogde abrikozen, dadels of gekonfijte sinaasappelschil zijn echte smaakmakers in je chocolate chip cookies.

Jam of pindakaas

Je favoriete broodbeleg toevoegen aan een chocolate chip cookie? Tsja, waarom niet eigenlijk? Want de textuur van jam of pindakaas (of Nutella, ook een goed idee) maakt dat deze chocolate chip cookies met een twist éxtra gooey en lekker klef worden. Ben je daar niet dol op? Dan raden we je aan de koekjes eerst zonder het ontbijtbeleg te bakken (dus niet toevoegen aan je beslag) en het vlak voor de koekjes uit de oven mogen, er overheen te smeren.

View this post on Instagram

A post shared by Alexis Dunlap (@alexis_dunlap)

Liquid smoke

Wie weleens met liquid smoke heeft gewerkt, weet dat wanneer je er te veel van toevoegt aan een bak- of kookproject, het bijna zoetig kan gaan smaken. Dit is vooral het geval wanneer je het toevoegt aan iets van zuivel, maar we willen ‘t toch even vermelden. Ja: te veel liquid smoke door je opgeklopte boter en het smaakt als goedkoop softijs.

Enfin: voeg ‘t eens aan je chocolate chip cookies toe. Niet te veel dus, want door het verwarmen wordt het dan in dit geval alsof je een pakje Javaanse Jongens door je beslag hebt geroerd. Een theelepeltje door het beslag van de chocolate chip cookies en je zult merken dat de smaak niet alleen dieper wordt, ook veel complexer. En daar houden we van, complexe smaken. Combineer liquid smoke met pure chocolade, dat is het lekkerste.

Zeezout

Move over, karamel zeezout: chocolate chip zeezout is de nieuwe hit. In dit geval voeg je én zout toe aan je beslag, maar strooi je ‘t er ook over zodra de chocolate chip cookies uit de oven komen. En we weten: elk goed bakproject wordt fantastisch door een snufje zout, maar in dit geval mag je dat ‘snufje’ met een korreltje zout nemen. Snap jij het nog?

Vraagt je recept om een snufje zout door het beslag? Voeg dan een theelepel toe. En of je nu melk, puur of witte chocolade aan je chocolate chip cookies met een twist toevoegt, ‘t zal in alle gevallen je koekjes nog lekkerder maken.

De lekkerste chocolate chip cookie recepten:

• Skillet cookie: een chocolate chip cookie in een gietijzeren pan
• Vegan chocolate chip cookies
• Salted caramel chocolate chip cookies met beurre noisette