Lisanne van Marrewijk Inspiratie 26 aug 2018, 15:22

Leestijd: 4 minuten

Cheesecake maken: de beste recepten op een rij (o.a. oreo cheesecake!)

Cheesecake maken is iets waarvoor je ons ‘s nachts wakker kan maken. En eten natuurlijk, laten we wel eerlijk blijven. De van oorsprong Amerikaanse taart is niet meer weg te denken uit veel (al dan niet elk) hip koffietentje. En terecht, want cheesecake is heerlijk. En het mooiste is, er zijn zoveel manieren om ‘m te maken dat er altijd wel iets bij zit wat je lekker vindt.

Wij hebben de beste cheesecake recepten voor je op een rij gezet. Denk: klassieke recepten, zoals de new york cheesecake of een witte chocolade cheesecake, maar ook recepten voor cheesecakes die je misschien niet eerder had bedacht (cheesecake met churro’s, bijvoorbeeld).

Cheesecake recepten

Speciaal voor jou hebben de we beste cheesecake recepten verzameld. Want ook als je het niet wil, wil je het. We zagen namelijk wel dat je naar mijn cheese keek. 

New York cheesecake

De klassieker onder de cheesecakes: de New York style cake. En deze variant hebben we ontfutseld van de kok van de lunchspot STEK in Amsterdam. Geloof ons, die wil je maken. Het recept: Het ultieme New York cheesecake recept van STEK

Ook lekker: de New York cheesecake met een gelei van vruchten bovenop. Extra lekker door de frisse smaak van fruit. Zelf maken? New York cheesecake met bosvruchtengelei

Oreo cheesecake

In de categorie cheesecake, maar dan beter: de Oreo cheesecake! Die maak je gewoon zelf vanuit je eigen, kleine keukentje met dit recept. Zelf maken: Oreo cheesecake met extra Oreo’s

En dan vraag je je af: can it get any better than this? Het antwoord is ja. Ja, het kan zeker beter. Mete een oreo cheesecake met gezouten karamel bijvoorbeeld. Het recept: salted caramel cheesecake met Oreo bodem

Een Oreo taart mét karamel én chocolade? Het kan. Zelf maken: Oreo choco caramel swirl cheesecake

No bake cheesecake

Cheesecake maken kan ook zonder deze af te bakken. Normaal gesproken moet je de bodem afbakken in de oven, maar een cheesecake kan je ook heel goed maken met een no-bake bodem. Wij hebben de heerlijkste recepten voor een no-bake cheesecake verzameld. Dan rest jou nog de vraag: ga je voor karamel-zeezout, frambozen

• Met gezouten karamel: No-bake cheesecake met salted karamel (en chocolade!)
• Met frambozen: No-bake frambozencheesecake met vlierbloesem
• Met pindakaas: Zo maak je een no-bake peanutbutter cheesecake

Cheesecake brownie

Brownies, maar dan met cheesecake erin. Dat klinkt niet alleen als het beste van twee werelden, maar smaakt ook zo. Deze cheesecake brownies komen uit het boek van Rutger Bakt. Dan weet je: dat is gegarandeerd genieten. Het recept: Cheesecake brownies van Rutger Bakt zelf maken

Japanse cheesecake

Het grote verschil met de traditionele – al dan niet gebakken – cheesecake is dat de Japanse variant superluchtig is door de toevoeging van opgeklopte eiwitten. Ook wordt de taart getopt met een heerlijke siroop gemaakt van umeshu, een soort pruimenwijn. Het recept: Japanse cheesecake maken

Witte chocolade cheesecake

Een taart met veel fans: de witte chocolade cheesecake. Onweerstaanbaar lekker en de droom van elke witte-chocolade-gek. Het recept: Onweerstaanbare witte chocolade cheesecake

Bijzondere cheesecakes maken

Naast de klassieke New York cheesecake, bekende Oreo cheesecake en cheesecakes met framboxen gelei, is er nog veel meer mogelijk als je een cheesecake maakt. Met deze recepten laat je jouw gasten net nog een tikkeltje harder verbaasd staan. Wat dacht je bijvoorbeeld van een banoffee cheesecake of een cheesecake met churros?

• Met churros: Zelf churro cheesecake maken
• Met banoffee: Het recept voor banoffee cheesecake
• Met pecannoten en karamel: Cheesecake met pecan caramel
• Cheesecake mousse: Cheesecake mousse met salted caramel en popcorn
• Met Nutella: Nigella’s Nutella cheesecake
• Met Kinder Bueno: Jeugdsentiment in een taart, Kinder Bueno cheesecake
• Bosbessen en limoen: Recept voor bosbessen-limoen cheesecake

Gezonde cheesecake (ja, het bestaat)

Voor iedereen onder ons die wel van cheesecake houdt, maar niet van geraffineerde suikers: een gezonde cheesecake zonder suikers (maar met honing) en met een bodem van noten en dadels. Het recept: Gezonde cheesecake met bosvruchten

Deze taart is vrij van gluten, zuivel en geraffineerde suikers. Het kan! Het recept: Raw cheesecake met citroen en vanille

Onze all-time favorieten

Met al die recepten is het je ongetwijfeld duidelijk geworden: wij zijn gek op cheesecakes bakken. In welke vorm dan ook. Daarom hebben we ook onze favoriete recepten voor je op een rijtje gezet. Zelf maken: Onze 10 favoriete cheesecake recepten

Oh en dan nog even dit: wist je dat je ook cheesecake ijs kan maken? Nee? Dan weet je het nu. En je kunt het gewoon maken zonder ijsmachine.