Megin Kimmijser Inspiratie 7 aug 2024, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Dit is waarom zo veel ijssalons kiezen voor deze ijslepel

Een perfecte bol ijs scheppen lijkt misschien eenvoudig, maar dat is niet zo makkelijk als je denkt. Veel ijssalons maken gebruik van specifieke ijslepels of -spatels om ervoor te zorgen dat elke bol ijs consistent en perfect is. Gelukkig kwamen we dé ijslepel op het spoor die professionele ijssalons massaal gebruiken.

Deze ijslepel van aluminium is favoriet bij veel ijssalons, en dit is waarom.

Waarom deze lepel?

Deze ijslepel is favoriet onder ijssalons vanwege het materiaal. Aluminium is een uitstekende warmtegeleider. Dit betekent dat de warmte van je hand snel wordt doorgegeven aan de lepel, waardoor het ijs licht smelt en makkelijker te scheppen is. Dit is vooral handig bij hard ijs, dat niet te scheppen valt. Bovendien is aluminium roestbestendig en eenvoudig schoon te maken, waardoor de lepel lang meegaat.

Deze fantastische ijssalons zijn het (om)reizen waard

Tips voor perfecte ijsbollen

Naast het gebruik van een goede ijslepel, zijn er nog andere trucs die ijssalons toepassen om het scheppen van ijs te vergemakkelijken en de presentatie te verbeteren. Hier zijn enkele tips:

1. IJs zachter maken: haal het ijs enkele minuten voor het scheppen uit de vriezer en leg op het aanrecht om het te laten afkoelen. Dit maakt het ijs zachter en makkelijker te bewerken. Je ijs een halfuurtje van tevoren in de koelkast plaatsen, helpt ook. Dit zorgt voor een minder groot temperatuurverschil, waardoor het ijs gelijkmatig zacht wordt.
2. Gebruik warm water: dompel de ijslepel in warm water voordat je gaat scheppen. Dit zorgt ervoor dat de lepel door het ijs glijdt zonder te veel weerstand en voorkomt dat het ijs aan de lepel blijft kleven.
3. Scheptechniek: begin aan de rand van de ijsbak en draai je pols terwijl je schept om mooie, ronde bollen te creëren. Dit vergt wat oefening, maar met de juiste techniek en de juiste lepel krijg je al snel prachtige ijsbollen.

Je ijs te koud om te scheppen? Zo laat je het zachter worden (nee, niet op kamertemperatuur!)

Meer over ijs:

• Deze fantastische ijssalons zijn het (om)reizen waard
• Olijfolie over roomijs: de ‘trend’ is terug (aangevuld met kaviaar!)
• Culy Kids: yoghurtijsjes met kersen (verslavend lekker!)