Redactie Friesland 26 mrt 2018, 20:00

Leestijd: 4 minuten

Dagje Leeuwarden? Dit zijn de leukste culinaire hotspots:

In de Friese hoofdstad is het heerlijk toeven. Want er zijn nogal wat culinaire hotspots in Leeuwarden te ontdekken. Van een sterrenzaak tot échte Friese specialiteiten: in Leeuwarden vind je voor ieder wat wils!

1. Proefverlof
Blokhuisplein 40, Leeuwarden

Eten en drinken in een oude gevangenis? Ja leuk! Tenminste, als het bij Proefverlof is. Want niet alleen is er een heerlijk terras aan het water, ook de gerechten zijn de moeite waard. Denk aan een poké bowl met zalm en mayonaise van limoenblad, octopus met venkel, nieuwe aardappel en kruidenboter of saltimbocca van kwartel met kroketjes, witte bonen en jus van gerookte knoflook.

Ook leuk: je kunt hier doen aan cel-dining (eten in een cel), geboeid eten (daarbij zit je met handboeien aan elkaar vast) en aanschuiven aan de ‘inmate-tafel’. Net als in een échte gevangenis eet je dan zij aan zij met mensen die je niet kent. Ook handig als je een keertje solo uit eten gaat!

2. Sems
Gouverneursplein 36

Laat je bij Sems verrassen door de chef, of bestel verschillende gerechtjes van de kaart. Deze losse gerechten zijn €12,50 per stuk en kunnen naar eigen volgorde en samenstelling worden besteld. Ga bijvoorbeeld voor Wad-oesters, runderlende met groene kool, merg en zijn eigen jus of snoekbaars met champagne, appel en pastinaak.

3. By ús
Over de Kelders 24

Als je dan toch in Leeuwarden bent, dan wil je natuurlijk ook van de échte Friese keuken proeven. By ús is één van die hotspots in Leeuwarden waar je Friesland op je bord krijgt. Hier wordt uitsluitend met lokale en biologische producten gewerkt. Zo komen de groenten en kruiden uit de dorpstuin en de schelp- en schaaldieren uit de Waddenzee.

4. Élevé
Heliconweg 52

Wil je je dagje Leeuwarden afsluiten met een Friese voltreffer? Ga dan naar Restaurant Élevé, dat is bekroond met een Michelinster. Ingrediënten voor de gerechten komen hier vaak uit eigen tuin of in ieder geval streek. Bijvoorbeeld beekridder (vis), gekonfijt met jonge dennenaalden, Fries wâldgieltsje en bleekselderij. Of een verse loempia van pompoen met ingelegde cêpes, duizend dagen-bouillon en chips van lotuswortel.

Mag het van jou iets meer casual, dan kun je in hun brasserie & skybar terecht, Le Bráss. Zelfde kwaliteit, maar iets simpelere gerechten zoals de Le Bráss Burger, carpaccio of een lekkere maaltijdsalade. Beide restaurants zijn ook open voor lunch.

5. Roast
Nieuwestad 63, Leeuwarden

Bij Roast kun je een goede borrel drinken (kopstootje anyone?) of proosten met een lekkere cocktail en wat bar bites. En dat proosten wordt nóg leuker aan één van de twee taptafels van Roast. Daar tap je zelf je koude biertje.

Ga je hier lunchen of dineren, dan staat er vooral veel ‘roast’ op de kaart. Lekker! Denk aan beer can chicken zwarte steamed buns met kippendijen en bijvoorbeeld schelvis met coquille, witlof, knolselderij en hazelnoten.

6. Restaurant Wannee
Rengerslaan 8

Restaurant Wannee staat bekend om het 80/20 concept: ze werken er met 80 procent groenten, 20 procent vlees. Zoveel mogelijk lokaal, gezond, eenvoudig en duurzaam. Op het menu vind je bijvoorbeeld vegetarische hachee met zoetzure bietjes, Baambrugs big van de barbecue en als dessert wentelteefje van Fries suikerbrood…

7. Restaurant Eindeloos
Korfmakersstraat 17

Mooie, verse producten van lokale herkomst: die vind je bij Restaurant Eindeloos op je bord. Altijd in een verrassingsmenu, met het mooiste van de dag.

Denk aan Langoustine met varkensrib, gerookte biet en appeljus of ceviche van baars met aardpeer en Thaise curry.

8. Laura & de Chef
Grote Hoogstraat 42

Terrasje voor de deur, hoge ramen, geen deftige borden maar gezellig oma-servies: je voelt je meteen thuis bij Laura & de Chef. Ontbijten, lunchen en borrelen kan hier allemaal.

Start je dag met wentelteefjes van suikerbrood of scrambled eggs, lunch met een heerlijke visburger of tosti of ga voor een lekker plankje bij de borrel. Laura & de Chef ligt hartje Leeuwarden, in het historisch centrum.

9. De Grutterswinkel
Nieuwesteeg 5

Wil je even terug in de tijd? Dan is De Grutterswinkel één van de hotspots in Leeuwarden die je beslist moet bezoeken. Het is een authentiek kruidenierswinkeltje dat al sinds 1900 bestaat. Wow!

Er zit een museum bij, maar je kunt er ook gewoon een kopje koffie drinken. Natuurlijk lekker met oranje koek, suikerbrood met roomboter of een onvervalst Frysk Dúmke (koekje met anijs). Je koopt er ook oude Friese specialiteiten zoals snoep, koek, anijs of kaneel. In een puntzakje uiteraard…