Martine van Groenigen Inspiratie 23 mei 2022, 14:00

Leestijd: 9 minuten

20 makkelijke bakrecepten om je om te toveren tot meesterbakker

Bakken kan soms best intimiderend zijn door het knappe staaltje precisie wat erbij komt kijken. Het is soms net hogere wiskunde: een grammetje van ‘t een of ander teveel en je baksel komt totaal anders uit de oven dan de bedoeling was. Zonde! Gelukkig kan het ook anders en dat laten we je maar wat graag zien. Kies een van deze 20 makkelijke bakrecepten en je verandert direct in een ware meesterbakker.

Basisrecepten om te bakken als een pro

Zoals het spreekwoord luidt: “kakken gaat voor bakken” en dus beginnen we bij het begin. Want hoe handig is het om een aantal basisrecepten onder de knie te hebben – of in ieder geval binnen handbereik – voordat je aan de slag gaat. Het is niet dat je er zonder deze recepten niks van bakt, maar beginnen doen we nu eenmaal bij de basis. En daarom een basisrecept voor biscuitdeeg, klassieke madeleines, zoet deeg en als kers op de taart banketbakkersroom.

Heb je ze opgeslagen? Verwarm dan je oven vast voor. We gaan aan de slag met 20 makkelijke bakrecepten.

1. Pavlova

De allemansvriend onder de bakrecepten is toch wel pavlova. Oké, we moeten eerlijk zijn, het is natuurlijk niet your classic appeltaart of brownie, maar er komt wel degelijk een oven aan te pas. En dus krijgt het het kroontje “bakrecept.”

Een pavlova doet het goed als imponerend nagerecht. Bedek hem met vers seizoensfruit of ga voor deze banoffee pavlova’s met kant en klare (daar houden we van) salted caramel. Gegarandeerd succes na je diner of gewoon als zoet tussendoortje.

Culy Homemade: makkelijke banoffee pavlova’s met salted caramel

2. Cheesecake

Zeg je cheesecake, dan zeg je zoete delicatesse waarbij het hap voor hap smaakt alsof je je tanden in een zacht, fluweelachtig wolkje zet. Verkocht? Snappen we.

Cheesecake is er in veel soorten en maten. Een ding is zeker: makkelijk om te maken is het (bijna) altijd. Wil je nu gaan voor ultra makkelijk? Tover dan deze cheesecake plaattaart met frambozen én kant en klare bodem uit je oven.

Heb je meer tijd te besteden? Dan hebben wij hét ultieme recept voor je van de New York cheesecake. We ontfutselden het recept een aantal jaar geleden bij chef Harriet van STEK en daar zijn we tot op de dag van vandaag nog mee in onze nopjes.

Het ultieme New York cheesecake recept van STEK

3. De super makkelijke chocoladetaart van Jamie Oliver

We geven toe: deze taart ziet er wellicht best wat imponerend uit. Tweelaags, een kek uitziende vulling van fruit en een room. Sta je al met je handen in het haar? Geen paniek. Jamie Oliver bewijst met dit foolproof recept maar weer dat chocoladetaart dé redder is in nood.

Moet er iemand getroost worden, is er iets te vieren of heb je gewoon zin in chocoladetaart (do we need to say more): deze makkelijke chocoladetaart wordt ongetwijfeld jouw nieuwe pronkstuk.

De supermakkelijke chocoladetaart van Jamie Oliver

4. Stroopkoeken, maar dan beter

Je hebt vast ook wel eens de craving naar stroopkoeken waarna je in de winkel weer zwicht voor een zakje taaie, blanke kekskes. Dat is vanaf nu verleden tijd, want zelf stroopkoeken maken is eigenlijk heel makkelijk!

We zagen het voor het eerst in Binnenstebuiten (tip voor foodies want het programma heeft leuke items over eten en drinken) en sindsdien zijn wij verk(n)ocht. Maar er wat extra voor in je koektrommel. Dan kun je die tevoorschijn halen als je weer eens trek hebt in plaats van het kleffe supermarktzakje.

Culy Homemade: zelf stroopkoeken maken (zó leuk om te doen!)

5. Salted caramel cake

Hannesen met hete suiker en troep tot in de plinten. Nee, zelf karamel maken is nog geen kinderspel. Gelukkig komt hoef je voor deze salted caramel cake dan ook geen karamel te maken! Door gecondenseerde melk en zoute boter toe te voegen aan je beslag, krijg je die goddelijke salted caramel smaak. Maar dan zonder gedoe. Daar houden we van!

Culy Homemade: makkelijke salted caramel cake met gecondenseerde melk

6. Klassieke boterkoek van Cees Holtkamp

Nog zo’n klassieker die vroeger altijd bij oma op tafel stond. Dat snappen we maar al te goed, want deze smeuïge topper heeft alles wat je wil. Hij is niet klef, maar juist ietwat crispy bij de randjes. En dankzij dat professionele patroontje dat je er heel makkelijk met een vork induwt, ziet deze boterkoek er direct uit om door een ringetje te halen.

Klassieke boterkoek van Holtkamp

7. Makkelijke pecannotentaart

Tegen pecannoten zeggen wij altijd volmondig “ja!” Zeker als blijkt dat je voor deze taart maar vijf ingrediënten nodig hebt. Hup, naar de supermarkt en bakken maar. Deze makkelijke pecannotentaart is hét foolproof recept voor een smeuïge, boterige, goudbruine taart. Moeten we nog doorgaan?

Culy Homemade: pecannotentaart met maar 5 ingrediënten

8. Scones

Beeld je dit eens in: zondagochtend, de buitendeur open en jij óf net in het ochtendzonnetje of aan de gezellig gedekte keukentafel aan het ontbijt. Ja, met scones op tafel voel je je direct een Britse lady. 

Wist je dat scones maken eigenlijk super makkelijk is? Nog handiger: je kunt de gebakken scones makkelijk invriezen en opnieuw afbakken. Jam en clotted cream erbij en jij start iedere zondag lady-like in stijl.

De allerlekkerste scones maak je zo

9. Supersimpele bokkenpootjestaart

“Heeft u ook bokkenpootjes? Dat zal wel moeilijk lopen.” Moeilijk lopen of niet, deze makkelijke bokkenpootjestaart staat in een handomdraai op tafel. Ondanks dat er geen oven aan te pas komt (halleluja op warme dagen), krijgt hij toch een eervolle plek in deze makkelijke bakrecepten lijst. Want bokkenpootjes en advocaat dat is als… Nou ja, gewoonweg onmisbaar.

Supersimpele bokkenpootjestaart (met advocaat!)

10. Makkelijke havermoutkoekjes voor tijdens je ontbijt

Het gezegde “Elk pondje gaat door het mondje” gaat bij deze koekjes niet op. Deze makkelijke havermoutkoekjes met pecan en kokos houden zich namelijk perfect staande naast je eerste kopje koffie in de ochtend. Daarnaast neem je deze ontbijtcookies makkelijk mee, zijn ze veganistisch en nog gezond ook. Echt een breakfast for champions zo.

Culy Homemade: havermoutkoekjes met pecan en kokos (voor het ontbijt)

11. Snelle en makkelijke XXL roze koek

Een roze koek, maar dan gigantisch en supermakkelijk. Kan het leven nog mooier zijn? Deze grote roze vriend zet jij binnen een uur op tafel, maar is waarschijnlijk binnen die tijd ook weer op. Hij is groot, zoet en er komen geen kunstmatige kleurstoffen aan te pas. Kijk, dat is nu een makkelijk bakrecept waar we dol op zijn.

Snelle en makkelijke XXL roze koek (als een soort taart)

12. Makkelijke pindakaaskoekjes

Deze pindakaaskoekjes zijn makkelijk, superlekker en doen het goed bij (bijna) iedereen. Tenzij je niet van pindakaas houdt, maar kan dat? Pas op dat je niet al het beslag al opsnoept voordat de koekjes de oven in gaan.

Culy Homemade: supermakkelijke pindakaaskoekjes

13. Vegan chocolate chip cookies

Het rijtje makkelijke bakrecepten is natuurlijk niet compleet zonder de all time favourite van de Culy redactie: de chocolate chip cookie. En hoewel wij op de redactie soms iets té blij worden van roomboter, kunnen we ook goed zonder. In dit vegan recept voor chocolate chip cookies hebben we hem zelfs niet eens gemist!

Wil je je cookie helemaal naar een hoger niveau tillen? Met de trucs voor de perfecte chocolate chip cookie gaat dat je zeker lukken.

Culy Homemade: vegan chocolate chip cookies

 14. Kokosmakronen met maar twee ingrediënten

Zeggen we makkelijke bakrecepten, dan zeggen we ook echt: makkelijke bakrecepten. Kokosmakronen maken met maar twee ingrediënten bijvoorbeeld. Kind kan de was doen!

Wat helemaal mooi meegenomen is, is dat deze tropische verrassingen in 15 minuten klaar zijn. Ze zijn dus helemaal craving-proof want je hebt ze zo op tafel. Of al in je mond.

https://www.culy.nl/recepten/kokosmakronen-gemaakt-van-maar-2-ingredienten/

15. Perfecte fudgy brownies

Hij mag natuurlijk niet ontbreken op deze lijst: de brownie. Maar soms is ‘t nog best lastige materie om deze donkere kussentjes van pure chocolade goed te bereiden. De ene keer te droog, de andere keer te klef. Dat is verleden tijd! Want vanaf nu bak jij in vijf stappen de perfecte fudgy brownies.

Culy Homemade: perfecte fudgy brownies in 5 simpele stappen

16. Blondies

Als Mr. Brown niet mag ontbreken, dan kan Mrs. Blond natuurlijk ook de dans niet ontspringen. Het zusje van de brownie, maar dan zonder chocolade. Wat dacht je van een easy variant met pindakaas en pecannoten erdoor?

Culy Homemade: blondies met pindakaas & pecannoten

17. Makkelijk kaneelbrood

Als er iets intimiderend en ‘eng’ is in de bakwereld, dan is het wel brood bakken. Want zodra er gist aan te pas komt, is dat eigenlijk altijd een voorteken van mot in de pot. Te nat, niet genoeg gerezen: je kent ‘t wel.

In dit makkelijke recept doe je alles bij elkaar in een grote kom en laat je de natuur (en jouw warme keuken) zijn werk doen. Het enige dat jij hoeft te doen is wachten en daarna opeten. Tsja, iemand moet het doen.

Culy Homemade: makkelijk kaneelbrood dat er prachtig uitziet

18. Cobbler

Crumble, maar dan anders. Zo kun je de cobbler het beste omschrijven. Het is een nagerecht gemaakt van warm fruit met een krokant, biscuit-achtig korstje. Daar loopt het water je van in de mond. Gelukkig is het ook niet moeilijk om te maken. Wat dacht je van dit recept voor de echte Amerikaanse fruit cobbler. Van, wie kan het ook anders, Martha Stewart herself. 

Heerlijk Amerikaans: de fruit cobbler. Zo maak je ‘m zelf

19. Bananenbrood

Tropisch, makkelijk en dé pandemie klassieker van 2020 en 2021: het bananenbrood is back. En gelukkig is de bakhype dit keer erg makkelijk te maken. Duik jij de keuken in? Lees dan eerst nog even dit artikel waarin we je extra tips geven om een knaller van een bananenbrood uit je bakblik te storten.

Makkelijk bananenbrood met walnoten en rozijnen

20. Citroen yoghurtcake

Hij is fris, hij is citrus-achtig en hij ziet er ook nog eens grandioos uit. De frambozen en de citroen gaan perfect samen met de lekkere dikke laag frosting die je er daarna overheen mag gieten. Deze cake is dé makkelijke eyecatcher op tafel na jouw zomerse diner. Hadden we al gezegd dat ‘ie overheerlijk is?

Culy Homemade: citroen-yoghurtcake met verse frambozen