Nancy van Batenburg Inspiratie 16 feb 2017, 12:00

Leestijd: 2 minuten

13 lekkere gerechten met walnoten

Zorg dat je altijd een voorraadje walnoten in huis hebt, want met deze noten fleur je in een handomdraai elk gerecht op tot iets om van te watertanden.

Van pasta tot pannenkoek en van spruitjes tot smoothies: met walnoten kun je alle kanten op. Hieronder 13 lekkere ideeën voor gerechten met walnoten.

Over je pannenkoeken

We voelen een verslaving opkomen: pannenkoekjes met banaan, karamel en gehakte walnootjes. A.s. zondag aan het ontbijt graag!

In de stamppot

In een frisse stamppot met andijvie, walnoten en bosui geven de noten een lekkere bite.

Door een cake

Ze zijn al lekker door een bananenbrood, maar krijgen de hoofdrol in deze walnotencake met kaneel en vanille. Yum!

Als dip

Vergeet hummus: muhammara zet je op tafel als je je gasten echt wil verrassen. Probeer eens deze muhammara van De Groene Meisjes, op basis van walnoot en paprika.

Als pastasaus

Inmiddels een klassieker: Nigella Lawson maakte ooit pasta met een walnotensaus die menig foodie in haar vaste repertoire heeft opgenomen. Een fijn alternatief voor als de pasta pesto je de neus uitkomt.

Bij gehaktballetjes en granaatappel

Niet alleen lekker, maar ook mooi: bij deze gehaktballetjes in een walnoot-granaatappelsaus glimmen de granaatappelpitjes als juweeltjes.

Door muffins

Culy’s Monique bakte deze waanzinnig lekkere walnootmuffins met ahornsiroop. Eigenlijk te lekker om te delen…

Door de spruitjes

Wel zin in spruitjes maar geen idee wat je ermee moet doen – naast koken? Wok ze met wat rode ui en walnootjes.

Over de pasta

Who needs pijnboompitjes? Verse ravioli met walnoten en asperges of walnoten en salie. Je bent in de zevende hemel, wedden?

Door je granola

Noten geven je gauw een vol gevoel. Daarom zijn ze ideaal bij je ontbijt. Dan kun je wel even door tot de lunch! Verwerk ze in je granola of strooi gewoon een handje over je yoghurt, samen met wat vers fruit.

Door een taart

Feestje? Met deze waanzinnig lekkere koffie-walnotentaart op tafel, maak je zeker de blits.

In een salade

Walnoten zijn één van de ingrediënten die je traditioneel in je waldorfsalade vindt, naast appel, sla en selderij. Waldorfsalade; ouderwets? Ouderwets lekker ja! Bovendien geeft Jamie Oliver er een twist aan door druiven te gebruiken en die eerst te roosteren, zodat ze lekker zoet worden. Check het filmpje:

Door een smoothie

Walnoten zijn top in een smoothie, want ze geven body en een bite. Kun je zo lekker op kauwen. Probeer het een keer in deze
bananensmoothie met walnoten en vijgen.