Redactie Inspiratie 10 jun 2013, 20:00

Leestijd: 5 minuten

10 x de meest inspirerende vega foodblogs van dit moment

Oh, wat zijn wij verslááfd aan mooie foodblogs. Úren spenderen we aan het doorspitten van de lekkerste recepten en het lezen van de fijnste verhalen. Stiekem vinden we ons vergapen aan de meest waanzinnige foto’s nog het allerleukste.

Maar soms kun je door de bomen het bos niet meer zien door het grote aantal inspirerende sites. Wij gingen op zoek naar de inspirators & innovators op het gebied van vegetarisch eten en vonden op The Kitchn een mooie lijst van de 7 meest inspirerende (buitenlandse) vega foodblogs van dit moment.

We vulden hem aan met  drie van onze favorieten en zie daar: dagen- nee wekenlang kijk- en kookplezier. Enjoy!

1. The First Mess. Laura schrijft over waar ze het meeste van houdt: koken met natuurlijke ingrediënten, groenten van het seizoen en haar belevenissen rondom het delen van haar verrukkelijke maaltijden. Haar food foto’s zijn zó aantrekkelijk dat je het liefste alle gerechten binnen één week wilt maken.

Inspirerend zijn de vernieuwende ingrediënten waar Laura mee werkt en haar bijzondere smaakcombinaties. De meeste recepten zijn bovendien prima te doen voor een hobbykok. Probeer eens haar geweldige antioxidant power muffins of ‘the veggie burger of my dreams’.

2. Green Kitchen Stories:“Eating is about feeling good, not following rules. Dat is de filosofie van het koppel (zowel privé als zakelijk) David en Luise dat achter deze betoverend mooie blog zit. De blog ziet er niet alleen fantastisch uit, maar de vegetarische recepten zijn ook stuk voor stuk gezond, origineel en kleurrijk met een aanstekelijk feelgood gevoel. Tip: Green Kitchen Stories heeft ook een prachtige en handige app.

3. Cookie & Kate. Kate viert met haar blog Goed Eten, met een hoofdletter inderdaad. Want deze autodidact kok en fotograaf denkt, droomt en schrijft het liefst over eten, nieuwe recepten en nóg meer eten. Haar gerechten zijn fris, gemaakt van pure ingrediënten en voedend voor je lichaam, aldus foodie Kate. Recepten die je moet proberen: haar Thai Green Curry en de Baby Spinach Frittata with Sweet Potato Hash Crust.

4. Naturally Ella. Naast dat deze blog bomvol heerlijke seizoensgebonden en natuurlijke recepten staat vind je er ook relevante informatie over allerlei ingrediënten. De zoekfunctie is ook erg fijn: je kunt bijvoorbeeld zoeken op seizoen, gerecht of allergie. Het proberen waard: Ella’s Pistachio Chocolate Chip Muffins en de Peanut Stew with Spinach and Sweet Potatoes.

5. My New Roots: dit is misschien wel onze ultieme favoriet op het gebied van healthy vegetarische blogs. Sarah Britton is voor veel foodies een enorme inspiratiebron met haar originele, altijd über healthy en prachtig gefotografeerde recepten. Met haar grote kennis van ingrediënten en gezondheid leer je, elke keer als je een blog van haar leest, weer iets bij over voeding. Je kunt zowel zoeken op gerecht als op seizoen. Bijzonder zijn haar Life-Changing Loaf of Bread en Simple Mint Pea Dip.

6. Sprouted Kitchen. Deze inspirerende blog wordt net als Green Kitchen Stories gemaakt door een food loving koppel: Sara en Hugh. Bijna alle recepten zijn vegetarisch (af en toe komt er een visje voorbij) én gezond. De taakverdeling is duidelijk: Sara ontwikkelt de recepten en schrijft de artikelen, Hugh fotografeert en helpt met het opeten (!). Recepten die je moét uittesten: Lentil “Meatballs” in Lemon Pesto en de Spiced Halibut on Grapefruit Fennel Slaw.

7. Happyolks. Deze blog lees je niet alleen om de fijne vega recepten maar ook omdat Kelsey Brown gewoon ontzettend goed en leuk kan schrijven. Al schrijvend lost ze haar problemen op en geeft ze (misschien onbewust) bijzondere levenslessen door. Kelly ontwikkelt de recepten en schrijft de artikelen, haar partner Shaun maakt de video’s en schiet de foto’s. Laat je bijvoorbeeld inspireren door haar Roasted Spring Vegetable Quinoa Salad en Kale,Apple, Ancho Chile Tamales.

8. Vegadutchie. Ook in ons eigen landje is genoeg talent te ontdekken op het gebied van foodblogs. Neem bijvoorbeeld Jolijn Pelgrum van de vega (en vegan) blog Vegadutchie. Alle recepten op haar blog zien er even heerlijk en gezond uit en ze zijn ook nog eens relatief makkelijk te maken. Het leuke aan deze blog is dat hij zo persoonlijk is, vol leuke verhalen over Jolijn haar leven, yoga, gezondheid en reizen. Een echte aanrader! Een must try zijn haar banana blueberry bread en de simpele maar goddelijke kokosrijst met gemarineerde tempeh.

9. Kyra de Vreeze. Kyra is een ‘activist for health & happiness’ en stuurt met haar blogs, vlogs en (kook)boeken gezondheid en geluk de wereld in. Met haar prachtig gefotografeerde, originele, supergezonde recepten inspireert ze iedereen (vega’s, vegans én omnivoren) om gerechten klaar te maken die je lichaam voeden en bewustzijn te creëren. Ook haar boeken zijn een aanrader voor elke healthy foodie. Probeer eens haar decadent layer cake voor speciale gelegenheden of de sunshine bowl (een ontbijtje met kokosyoghurt).

10. Voedzo. Dit is zo’n blog waar je steeds weer naar terugkeert voor de goede artikelen met veel achtergrondinformatie. Toegegeven, de uitstraling en de foto’s zijn minder spectaculair dan die van de bovenstaande blogs maar des te goed zijn de recepten en invalshoeken. Sharon Numan is moeder van een dochtertje en eet zo veel mogelijk lactosevrij, suikervrij en biologisch. Er zijn ook veel glutenvrije recepten op deze site te vinden. Sharon gelooft niets en onderzoekt alles en dat is nou juist wat Voedzo zo interessant maakt. Haar raw cheesecake met bosvruchten is to die for en probeer ook eens haar snelle pizza zonder suiker en kaas (!).