Redactie Inspiratie 16 jun 2016, 18:00

Leestijd: 4 minuten

10 favoriete restaurants wereldwijd van Anne de Buck (Yourlittleblackbook)

Overal ter wereld op zoek naar de lekkerste restaurants. Klinkt als een droombaan… en dat is het ook. Professional travel blogger Anne de Buck reis voor Yourlittleblackbook.me de hele wereld over om city guides te maken.

In haar nieuwe boek Wanderlust deelt ze haar beste reistips- en tricks. Waaronder haar persoonlijke favoriete restaurants uit haar eigen little black book. Op Culy.nl deelt Anne haar wereldse shortlist.

Lowlife – New York

Tijdens mijn laatste reis naar New Yorks is Lowlife één van mijn nieuwe favoriete restaurants geworden. Zorg dat je een plek aan de bar krijgt met uitzicht op de open keuken. Daar zit je verreweg het leukst en het contact met de chefs maakt je avond extra bijzonder.

Proef zoveel mogelijk verschillende gerechten en laat je verrassen door de bijzondere smaken. De kip mag je in ieder geval niet overslaan! De lekkerste kip die ik ooit heb gegeten…

Noma – Kopenhagen

Eten bij Noma stond al jaren op mijn bucketlist. Maar zo onbereikbaar, want hoe bemachtig je een tafeltje bij een van de beste restaurants ter wereld?

Vorig jaar had ik eindelijk beet. Door een last minute afzegging konden mijn lief en ik hier terecht voor lunch. Een heel bijzondere ervaring. Zo bijzonder, dat ik niet kan wachten om in hun vernieuwde restaurant langs te gaan. Eerst nog even sparen…

La Buvette – Brussel

Als ik naar Brussel ga, dan is er één restaurant waar ik altijd wil eten. La Buvette is een leuke neo bistro waar je echt fantastisch kunt eten. Het menu van de chef is een aanrader. Reserveren is een must, want deze zaak is allesbehalve groot. Buiten het centrum is dit zo’n pareltje waarvan je er in iedere stad één wilt kennen.

Little Bao – Hong Kong

In Hong Kong at ik voor het eerst een bao burger bij Little Bao. Geen idee wat ik kon verwachten qua smaak, maar sinds die ene gestoomde bun met Aziatisch lekkers ertussen ben ik fan. Gelukkig kunnen we nu in Amsterdam ook op verschillende plekken terecht voor deze burgers!

Noryangjin Fisheries Market – Seoul

De vismarkt in Tokyo is indrukwekkend, maar persoonlijk vond ik de vismarkt in Seoul nog indrukwekkender. Tanks vol met de meest bijzondere vissoorten en reuzen krabben. Het leuke aan deze vismarkt is dat je er alles kunt bestellen om ook echt zelf te proeven.

De vis wordt vervolgens klaargemaakt in een restaurantje in de buurt waar je een klein bedrag betaald voor de bereiding. Een aanrader om te doen als je in Seoul bent!

The Jane – Antwerpen

Eten bij The Jane in Antwerpen is een feestje. Van het moment dat je binnenloopt in de prachtige kapel tot het moment dat je weer in je jas geholpen wordt. Alle momenten daartussen zijn hemels zo mooi.

Als je iets bijzonders te vieren hebt dan maakt een diner bij dit bijzondere restaurant een weekendje Antwerpen extra speciaal. Chefs Nick Bril en Sergio Herman koken hier de sterren van de hemel.

La Soupe Populaire – Berlijn

Ze zijn nu tijdelijk gesloten, maar in december 2016 gaan ze weer open. En dat is maar goed ook! Sinds de eerste keer dat ik er at is La Soupe Populaire in het hippe Prenzlauerberg in Berlijn één van mijn favoriete adressen. Hier eet je een moderne visie op traditionele Duitse gerechten in een rauw en industrieel interieur.

Nomwah Tea Parlour – New York

In New York ga ik altijd even dim sum eten bij Nomwah Tea Parlor. Vaak zelfs meerdere keren in één reis. Je eet hier super lekkere dim sum voor een redelijke prijs.

Het restaurant ligt in hartje Chinatown en is zo populair dat de kans groot is dat je even moet wachten op een tafel. Ga na het eten iets drinken bij speakeasy cocktailbar Apotek naast het restaurant.

The Test Kitchen – Kaapstad

Zodra je je ticket hebt geboekt naar Kaapstad is het volgende dat je eigenlijk moet doen het reserveren van een tafel bij The Test Kitchen. Doe je dat niet, dan is de kans groot dat ze je terugmailen dat de eerstvolgende tafel pas drie maanden na jouw reis beschikbaar is. En dat zou jammer zijn, want dit restaurant waar pure gerechten worden geserveerd is misschien wel de beste zaak van Kaapstad.

Blue Ribbon Sushi – Las Vegas

Voor goede sushi kun je mij altijd wakker maken. Vooral in een land als Amerika waar ik met sushi af en toe even een soort ‘balansdag’ probeer te houden. Een van mijn vaste sushi restaurants is Blue Ribbon Sushi. Daar ga ik altijd heen in New York dus toen ik laatst in Las Vegas was moest ik er natuurlijk aanschuiven voor dim sum en sushi!