Redactie Inspiratie 20 nov 2012, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Italiaanse koffiegebruiken (waarom drinken ze cappuccino alleen ‘s ochtends?!)

Italie is het land van koffie drinken, al eeuwen lang. Daarom hebben ze zo ook hun eigen koffiegebruiken en ‘mag’ je er eigenlijk geen cappuccino na de ochtend bestellen. Maar waarom is dat?!

Hoe bestel je koffie in Italie?

Er zijn zoveel verschillende soorten koffie, en de Italianen zijn daar meester in. Ga je erheen en houd je van koffie, leer dan wat soorten uit je hoofd:

– caffè (wat wij als espresso kennen)
– doppio (dubbele espresso in een kopje)
– caffè macchiato (een espresso met een toef melkschuim)
– caffè americano (een espresso gezet op een kopje heet water)
– cappuccino (espresso met gestoomde melk en melkschuim in een kleiner kopje)
– cortado (een espresso waar warme melk aan toegevoegd is)
– caffè panna (espresso met slagroom)
– ristretto (extra sterke espresso, en zeer klein)
– caffè lungo (een espresso die wat langer “door blijft lopen” zodat het volume groter is)
– caffè latte (espresso met heel veel gestoomde melk)
– latte macchiato (een soort ‘koffie verkeerd’, een glas warme melk met melkschuim, en een espresso eraan toegevoegd)

Waarom mag je ‘s middags of (nog erger) ‘s avonds geen cappuccino bestellen?!

In Italië wordt, door de echte Italianen en de koffiepuristen, cappuccino niet meer gedronken na elf uur ‘s morgens. Het is niet alleen een soort traditie, het heeft ook een reden: Italianen zullen na een zware maaltijd (die ze ‘s avonds zeker nemen!) een hete drank nemen om de maaltijd sneller te verteren; good digestion. Espresso, bij voorkeur. Maar als er (veel) melk bij deze drank zit, wordt dit proces juist langzamer en ligt het extra zwaar op de maag.

Het is natuurlijk echt niet verboden om het te bestellen; Italianen weten inmiddels dat veel buitenlanders dit doen. Een kopje cappu in de middag is absoluut niet vloeken in de kerk, maar na een zware maaltijd vol primi en secondi is wellicht wat minder slim.